发帖时间：2006/7/27 13:11:00
油锅冒烟才下菜吗?一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素c也大量损失。食油在...
发帖时间：2006/7/31 10:06:00
1、辅料配方 每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精盐2～3千克，姜水（1∶4）20千克，花椒油、胡椒各0.3千克，混合香料0.2千克。按各地口味习惯，川味应加入适量辣椒、花椒量加重，香油适量；湖南味要加入适量芝麻。 2、制作方法 选择羊腿...
发帖时间：2009/3/5 21:35:00
菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味：香辣工艺：酱辣椒酱的制作材料：主料：辣椒(青,尖)3500克辅料：大豆500克调料：辣椒(红,尖,干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克教您辣椒酱怎么做，如何做辣椒酱才好吃1...
发帖时间：2010/1/11 17:29:00
今年的冬天特殊的冷，现在又到了三九天，更是冷中之冷。在这种天气里，还有什么能比吃热腾腾的火锅更爽的事呢？不过，作为资深火锅党，我已经形成了固定的火锅模式：火锅锅底：鸳鸯啊。辣的涮菜，不辣的喝汤。 蘸料：两掺。麻酱+蒜茸，味道无敌了肉食：超嫩的眼肉，羔羊，鱼片，一涮就捞，又鲜又嫩...
发帖时间：2012/1/13 15:23:25
食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等为未来五年国家重点制修订的行业标准。昨天，国家发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，对相关工作进行部署。 规划中提到部分重点行业将提高准入门槛，包括粮食、油脂、肉类、饮料、水产品、果蔬加工等重点食品行业产业政策和行...
发帖时间：2012/1/24 10:37:03
节日像是旅途中的驿站，又像是春天里的花雨。在这天天忙碌的日子里，人人都期盼着节日。忙碌了一年的人们，在迎接春节的时候，总免不了要欢庆一番。但是，专家提醒人们过节不要忘记防病保健，做到饮食有节，起居有常，七情有度，不妄劳作，过一个健康、快乐、平安、吉祥的春节。 肝病患者忌“酒” ...
发帖时间：2016/8/3 18:02:00
[attachimg]24206[/attachimg]主要包含食品解决范围：面包、蛋糕、月饼、饼干、甜筒冰淇淋、桃酥、馍片、油炸点心、绿豆饼、发酵饼、饼子类糕点、酥皮糕点；馒头类、包子类、速冻面点类、膨化食品类、蒸发糕、米糕类、粗粮米面类、发酵类面食、油条类；京津糕点、江浙沪糕...
发帖时间：2006/7/28 17:14:00
国家标准化委员会批准修改《稻谷》、《小麦》等三个国家标准日前，国家标准化委员会批准了对GB1350-1999《稻谷》、GB1351-1999《小麦》、GB/T5493-1985《粮食、油料检验及互混检验法》三个国家标准进行的修改,并将在2006年第7期《中国标准化》杂志上公布。具...
发帖时间：2012/7/7 10:27:56
在食用油http://ly.spzs.com(油食品)的问题上，人们所做的研究不少，也得出不少结论，但随着研究的深入，科学界发现有些结论有片面之处，甚至被完全否定。植物油也不能吃太多以往认为，植物油多含亚油酸，健康(健康食品)人应多食用植物油，患心血管病的人更应多食。但就最新的研...
发帖时间：2012/10/26 15:15:11
加工的肉类食品 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造**体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。 油炸食品[url=http://www.tech...
