发帖时间：2007/11/12 17:25:00
最近国内外出现了很多过期食品处理不当所引发的食品安全问题，例如：北京沃尔玛超市的过期食品不知为何进入市郊的黑超市销售，过期食材"再利用"日食品丑闻频发导致信任危机等等。同时，国家工商总局近日发出的《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》中提出，食品销售者应对即将到保质...
发帖时间：2013/12/18 16:55:14
MAP技术在食品保鲜中的应用近年来，随着人们生活水平的不断提高，各种新型方便食品应运而生。同时随着消费者健康意识的进一步加强，对食品包装及食品安全问题十分关注。为适应市场的发展，我国食品加工业在食品工艺和包装上发生了日新月异的变化。如在食品流通和消费过程中，为保证食品的新鲜美味和...
发帖时间：2014/4/23 8:52:12
糕点是一类产销量巨大的食品，种类很多，面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以不同辅料、馅料，采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多，如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间：2014/4/30 13:19:27
糕点是一类产销量巨大的食品，种类很多，面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以不同辅料、馅料，采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多，如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间：2013/2/19 15:48:55
“买一赠一”、“买二赠一”……在哈市各大超市内，这样的食品“促销”广告几乎随处可见，然而细心市民却发现，许多促销食品中“潜伏”着一些“临界食品”。采访中记者了解到，国家工商总局曾发文要求食品经营者对即将过期食品（即临界食品），在经营场所设立专区或专柜，同时应向消费者作出醒目提...
发帖时间：2006/12/2 21:49:00
我现在正在筹建一个肉制品加工厂,请问哪位知道关于产品执行标准,条形码以及质量安全认证方面的问题,具体操作?谢谢大家帮忙说明一下.十分感谢!另外请教一下关于肉制品保鲜方面的问题,怎样使产品保质期达到一年左右,具体操作?谢谢!...
发帖时间：2011/8/25 14:47:52
食品安全人命关天，某些经销商及生产企业何以敢胆大包天，频频暗改生产日期，让过期食品重新进入市场销售？原因很简单，一方面，若老老实实按国家规定将过期食品予以销毁，经销商及生产企业都要遭受损失，因此他们从心底不愿将过期食品当垃圾处理掉；另一方面，更改食品生产日期易如反掌，并且许多过期...
发帖时间：2012/8/24 9:23:37
一位不愿意透露姓名的超市工作人员说，对于超市而言，无论是自制食品，还是从经销商那里采购来的一些生鲜类食品，保质期相对都是比较短的，由于每次采购量较大，再加上每天客流量不同，所以很容易出现一些当天包装(生产)的食品销售不完的情况，这就为修改生产日期提供了原因。 “东西卖不出去，...
发帖时间：2012/3/2 16:53:04
近日，国家工商总局要求对即将到保质期的食品（以下简称临期食品）在经营场所向消费者作出醒目提示。滨湖区两家超市在工商局指导下设立临期专柜，前期试运行的销售情况不错。同时滨湖工商还结合超市、供货商以及百姓意见对临期食品概念进行了界定。超市临期食品试点经营滨湖区华庄地区的欧德福超市，二...
发帖时间：2013/5/2 13:30:27
食品保质期可以检测出吗？...
