发帖时间：2008/10/20 9:42:00
目前玉米风味香肠在市场上销量很好，很多厂家争相推出玉米风味的产品。我想做一种水果风味的香肠，不直那位大侠有过这方面的经验一起探讨一下。谢谢！！...
发帖时间：2007/5/31 11:56:00
脂肪在风味中作用个不一样，想和大家交流，如何在水解和m反应中让风味剂有精液的气味和副肉的气味啊？...
发帖时间：2005/7/9 9:38:00
我是研究食品风味的,有研究相关内容的朋友可以加我QQ交流一下.我的QQ是28778377...
发帖时间：2005/7/9 9:40:00
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发帖时间：2005/7/9 9:41:00
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发帖时间：2016/11/8 16:22:20
尝试了多种工艺可以炒出老干妈风味豆豉的口感，但炒不出香气，求指教...
发帖时间：2007/6/22 19:30:00
我门是生产豆干的小厂,在豆干生产出来以后,进行真空包装,然后在沸水中杀菌1个小时,杀菌后的风味明显不如以前的好,请问是什么问题呢?又如何保证其风味与拌料时一样呢?谢谢!@!...
发帖时间：2004/6/22 10:18:00
消费者一般认为不含酒精饮料中糖的含量过高对牙齿有害，但是美国科学家所做的一项新研究发现碳酸饮料中的风味添加剂也会破坏牙齿的保护膜——牙齿珐琅质（釉质）。碳酸饮料中通常都含有风味添加剂，如苹果酸、酒石酸和其他有机酸，腐蚀牙齿的能力非常强。以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料中所含有的风...
发帖时间：2017/5/6 22:07:13
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25212[/attachimg][b]乳酸有益菌＋酒花野生酵母菌＝风味面包：[/b]得益于伊利、蒙牛科研贾工乳酸菌应用灵感，结合酒花野生酵母菌风味倍增；再结合新型HLB乳化技术，柔软度与组织细腻阈值升级很多。匠心独运在于长时间的沉淀与...
发帖时间：2007/5/23 20:38:00
请問巧克力风味冰淇淋，如何调味、调香？只加可可粉吗？请問用量大约是多少，还加不加其它的香精什么的？谢谢!...
