发帖时间：2017/8/3 10:43:33
我们现在做的是面制品，主要是希望产品可以耐煮一些，不要那么容易老化，有什么好的淀粉介绍。...
发帖时间：2017/7/28 13:34:17
找一款适合用在面制品中的变性淀粉，需要增稠，通透，稳定性好的改善口感...
发帖时间：2017/7/11 11:47:40
过氧化氢防腐或漂泊,不能作为食品添加剂但可做加工助剂（1）我在面制品添加过氧化氢不是防腐或漂泊，而是有创新性用途申请专利，审查员是否因添加违禁物而直接驳回？（2）过氧化氢久置会分解成无毒的水和氧气，成品未检出过氧化氢，会直接驳回？...
发帖时间：2017/7/9 13:21:41
（1）过氧化氢不能作为食品添加剂？我在面制品添加过氧化氢不是防腐或漂泊，而是有创新性用途，申请发明专利会影响授权？（2）过氧化氢会分解成无毒的水和氧气，成品未检出过氧化氢，会影响申请发明专利？...
发帖时间：2017/7/9 13:19:26
（1）过氧化氢不能作为食品添加剂？我在面制品添加过氧化氢不是防腐或漂泊，而是有创新性用途，申请发明专利会影响授权？（2）过氧化氢会分解成无毒的水和氧气，成品未检出过氧化氢，会影响申请发明专利？...
发帖时间：2017/6/23 9:07:40
我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。1、提供面包改良剂、蛋糕改良剂、膨松剂、方便米面制品改良剂、速冻米面制品改良剂、复配乳化剂、各类食品复配改良剂、防腐剂。2、麻辣食品改良剂、冰淇淋稳定剂、饮料稳定剂。3、生产食品乳化剂单体：硬脂酰乳酸钙/钠、单双硬脂酸甘...
发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
发帖时间：2017/6/1 9:19:04
[b]最近逛食品论坛，发现很多朋友对分子蒸馏单甘脂，单硬脂酸甘油酯，和单双硬脂酸甘油酯的含义和用途比较模糊，所以从网上整理了一些资料供大家参考，感谢各位无名大佬的分享,感谢度娘。[/b]一，简单介绍分子蒸馏单甘酯，是应用最广泛的食品添加剂，安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中。...
发帖时间：2017/5/27 13:40:19
冷冻冷藏和速冻食品已经成为了城市家庭的主流食品之一。社会经济的快速发展、人民的生活节奏不断加快，基本上每家每户的冰箱里都会常备有速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻米面食品。随着企业生产工艺的改良、机器设备的更新换代、原料配方的改善，使得中国市场上的速冻面米制品品种大量丰富，品质得到...
