发帖时间：2012/9/5 16:23:07
18世纪的英国作家塞缪尔·约翰逊曾说过：“男孩喝红酒，男人喝波特;要想当英雄，就喝白兰地。”如果我们当不了英雄，但又不甘心像个男孩，那就来一杯波特酒吧!这是一种给正在发酵中的葡萄汁加入了白兰地的加烈葡萄酒，酒精含量通常在20%左右—高于红酒、低于白兰地。按照塞缪尔&...
发帖时间：2017/5/12 9:46:05
在中华的5000年历史长河中，白酒文化可谓是无人不知，无人不晓。俗话说：“姜还是老的辣，酒还是陈的香”!其中，酒越陈越香的“陈”，用专业酿酒术语来讲是“陈酿”，或叫“陈化”，意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用，很多酒类都要求有一定的陈酿时间。 [attachimg]25...
发帖时间：2012/10/16 10:17:07
有些红酒可以保存很久，有些红酒过几你就不好喝坏了，还有的红酒陈酿时间越长，香味就会发生变化。红酒的年龄由什么决定呢?对于这个问题，葡萄酒工艺学家到现在也不能说明其中的原因。 葡萄酒和氧气接触产生氧化作用，就会加速[url=http://jiu.spzs.com]葡萄酒招商代...
发帖时间：2012/11/2 14:15:50
“酒是陈的香”，这是中国的一句老话。而似乎正是为了印证这句老话，目前市场上陈年酒的价格和受追捧程度都在不断升温。与此相应的是，各种白酒、黄酒品牌也都纷纷推出年份酒系列产品，三年陈、五年陈、十年陈等字样时常见于酒类的包装之上。因为标准缺失，目前年份酒市场也可谓乱象丛生。甚至一些...
发帖时间：2012/12/25 17:21:52
要想在江湖中抢占一席之地当然少不了精妙的招式，但在美酒市场里，很多招式却是看似华丽，实则没有内涵。作为消费者的你有没有被这些华丽的招式忽悠过？快看看我们为你准备的招式解密，擦亮眼睛吧！ -把十五年原浆当做香油，在新酒里点上几滴。那么这个出来的就是十五年陈酿。 -商家每天都...
发帖时间：2016/12/19 16:42:36
“玉缾素蚁腊酒香，金鞍白马紫游韁。”—唐·岑参《送张献心充副使归河西杂句》 怎样才能做出高品质的“一米一酒”？ 1、选米淘洗：粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。 ...
发帖时间：2011/6/23 17:00:00
五粮液是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。酿造五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒...
发帖时间：2012/8/30 11:10:58
这是一道迷人的菜肴。有点辣、有点甜还有一些薄荷，它让我想起了摩洛哥-德国混合料理，虽然它很少见，但却是是很好的菜肴。回到烤猪排，有点甜，有点坚果味，还有一些烟熏味，我给推荐一款什么酒来搭配它呢？阿尔萨斯的雷司令在我的脑海里闪现出来，如果经历一些陈酿的话应该会表现的很好，但...
发帖时间：2012/12/22 15:17:15
[size=3]新葡萄藤第3年才可酿酒。前10年为幼年期，酿造的葡萄酒口感清新、有新鲜果香和花香，一、二年内须开瓶饮用。20-30年是葡萄藤的成年期，葡萄色泽或甜度充足，酒有其品种特有性格与芳香。第40年葡萄藤进入衰老期，葡萄产量减少，酒的色泽或口感更浓郁。陈酿价值高，有该产地特...
发帖时间：2013/11/8 16:36:29
茅台最早推出白酒“年份酒”，2004年推出了15年、30年、50年、80年等年份酒产品，年份越长价格越高。国内越来越多的酒厂也纷纷推出“年份酒”，从5年、10年一直到30年不等。酒是陈的香，那是不是所有的酒都可以这样。计算酒的年份，应该是原酒蒸馏出来，在储酒库陈化的时间。从生...
