发帖时间：2008/11/17 13:48:00
G型食品保鲜剂——专为食用菌山野菜等防腐保鲜制造【包 装】25公斤/桶【保质期限】一年【特 点】 我公司为开发无毒无害且效果良好的食品保鲜剂，组织多名专家精心攻关，研制而成具有世界先进水平的最新一代食品保鲜剂。本品为浓缩型，无腐蚀无刺激、不易燃、不会产生致癌物质，成本低、操...
发帖时间：2009/6/5 9:20:00
建议你真空包装后，再2次杀菌。高温121度低温110-115度。高温保质期长，但是口味不好，低温保质期短，相对口味好。如果采用低温，可以用防腐保鲜剂。浓缩汤料可以减压蒸发。...
发帖时间：2015/10/28 14:03:26
长保质期的蛋糕是怎样做到的？ 蛋糕具有口感柔滑、味美香甜的特点，深受消费者喜爱。但因水分和油脂含量高，相对更易腐败变质，货架寿命贮藏较短。影响蛋糕保质期的因素包括物理、化学及微生物等因素。 物理因素如面粉品质不佳、贮藏温度不当，这会改变蛋糕结构、导致蛋糕老化。蛋糕...
发帖时间：2005/1/9 15:37:00
对于苯甲酸钠已经不怎么用了，因其毒性大，不安全，现在一般使用毒性小的防腐剂，但是要开发一种性质比较稳定效果比较好的酱腌菜防腐保鲜剂，我的经验比较少，还希望有资料的提供资料参考，有经验提供经验分享，谢谢！...
发帖时间：2004/7/21 9:41:00
双乙酸钠 是一种新型的食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。在防霉、防腐、保鲜及增加营养价值方面处于优先地位，可广泛用于酿造（豆瓣、酱菜）、豆制品、素色品、古物、饲料、肉制品中。与其他防腐剂复合和效果更佳。中性防霉防腐保鲜剂 在PH6--8中性食品中对革兰氏阳性菌，霉菌，酵母...
发帖时间：2007/3/31 23:47:00
以下是引用nancy在2005-1-815:40:00的发言：请教各位前辈，能否提供资料和经验予以参考！关于酱腌菜中使用哪些防腐保鲜剂（最好能提供复配配方）效果较好，保存时间延长，且产品的性质不发生改变，包括口感、颜色等！书中有云：防腐剂具有抑制微生物的作用，把防腐剂（苯甲酸钠和...
发帖时间：2004/7/22 17:21:00
欢迎进入食品论坛资料库ftp://db.7food.com。7.22上传资料目录：诗琦：文件夹《加工技术》葡萄原汁的加工酱洋姜的加工糖柿片的制作调味香蛋技术里昂肠的加工方法蛋黄酱加工技术肉的蒸煮蜂蜜花生的制作技术用山楂果制糖葫芦榨菜制作技术四种豆腐新产品制作法香菇肉酱罐头紧凑型玉...
发帖时间：2012/1/2 14:48:24
近期，市工商局对全市范围内的熟肉制品进行了抽检。此次共抽检51个批次，不合格15批次，其中内在质量不合格3批次。不合格项目主要有亚硝酸盐、山梨酸超标等，另有12批次标志标签不规范。 此次抽检发现的质量不合格的熟肉制品均为食品添加剂含量超标。分别为展宏食品有限公司生产的“信心食...
发帖时间：2008/7/9 17:19:00
产品名称：鲜米粉保鲜防腐剂产品类别：食品添加剂产品外观：白色粉末质量标准：企业标准包装规格：1kg/袋运输与储存：储存于阴凉、干燥的条件，避免日晒、雨淋、重压。在以上条件及保持原密封包装的条件下，产品保质期为36个月。用途：武汉远城集团长年致力于食品类防霉、防腐、保鲜的研发生产与...
发帖时间：2014/8/25 21:13:16
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。使用高淀粉腐竹增筋剂，口感更好，产品市场...
