发帖时间：2006/11/10 10:36:00
１．一次漂洗及二次漂洗中搅拌时间，及漂洗程度如何控制（以白色鱼肉为例）２．为什么回转筛中孔易被油堵住，是什么原因?３．水中加氯化钙后，增加水的硬度，有利于脱水，原理是什么？1,漂洗的作用是去处鱼肉中的水溶性蛋白。漂洗时间一般是鱼肉从采肉机下到漂洗桶中开始同步加冷水，水肉比例在实际...
发帖时间：2007/11/29 8:26:00
这些磷酸盐的化学复合物而不是物理搅拌。方法是先制备磷酸、氢氧化钠和/或氢氧化钾的溶液，然后在特定温度下直接喷雾干燥，得到完整的二聚和三聚磷酸钠盐和/或钾盐的复合物。它们一个分子接一个分子的排列，而不是象机械混合那样一个晶体挨着一个晶体排列，这样就得到溶解度和溶解速度极佳的复合磷酸...
发帖时间：2008/1/21 10:18:00
2.5外源酶嫩化法利用外源蛋白酶嫩化肉类常用的酶有植物性蛋白酶、动物性蛋白酶以及微生物蛋白酶等几大类，其使用方法有喷洒搅拌、浸泡、注射、活体静脉注射和宰后大动脉注射泵注等[16]。其中以植物性蛋白酶类的嫩化效果为好，它可分解胶原和弹性蛋白，能够特异性地水解肌肉中的结缔组织纤维，能...
发帖时间：2008/4/24 13:36:00
别误会，不是说超生问题，而是超标，现在人特别是北方地区，吃盐超标太明显了。如果有人说，吃盐有什么好超不超标的，爱吃多少就不少，现在有不是计划经济时代或者说多少算超标？那么就得好好注意下了。吃盐要不要限标?从生理学上说：人每天有20－30％的能量被我们吃进去的盐消耗掉了，而且盐在我...
发帖时间：2008/5/8 11:33:00
说起盐这个东西，人们的生活中已经离不开它了。其实，人类一开始是不吃盐的，只是到了后来的后来，才开始吃盐的。有了盐，我们的口味变丰富了，但是盐对细胞有很强的破坏性，吃多了还会得高血压，心脑血管等一系列疾病。大家想一下，你家的盐罐会长虫么？从来没过吧。食盐从来就不会腐坏，这说明连最能...
发帖时间：2008/10/29 7:51:00
最近的研究已确认谷氨酸是刺杀神经元的主谋，不仅牵涉到老化和中风过程的脑损伤，而且参与谋划了包括阿尔茨海默氏病在内的变性性大脑疾病。花生四烯酸将谷氨酸这一恶魔释放出来，在细胞中引发了一系列的分子反应，最终以细胞的"极度兴奋"直至死亡而结束。过量的谷氨酸使神经元处于持续的兴奋状态，直...
发帖时间：2012/8/10 11:25:01
大闸蟹是一种海水繁殖淡水养殖的甲壳生物，其肉质鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。可您知道大闸蟹养殖有多么繁琐么？北京澄阳湖大闸蟹为您揭秘大闸蟹的养殖技术。北京澄阳湖大闸蟹礼券选择多样，团购价格更优惠。养殖大闸蟹技术：一、池塘选择：选择水源充足，避风、向阳，进、排水方便的池塘。二、池...
发帖时间：2012/11/1 15:04:24
1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 2.牛奶和果汁不能一起吃 牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 3.橘子与牛奶不能一起吃 ...
发帖时间：2013/10/10 20:59:22
美国AATBioquestwww.aatbio.comAATBioquestInc.(前身是ABDBioquest,Inc.)是一家为生命科学研究、诊断R&D及药物开发领域提供生物分析研究试剂和试剂盒的研发公司。AATBioquest致力于光谱学检测领域，包括吸收（颜色）...
发帖时间：2016/8/19 8:38:17
酿酒用水处理设备顾名思义是应用在酿酒行业的制水系统，因此为了满足酿酒过程的水质需求，设备工作性能及产水指标的控制应在合理的范围之内。 含有杂质的水源对酒品的影响 酿造用水中所含的各种成分。均与有益微生物的生长。酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关水质不...
