发帖时间：2012/10/20 11:08:28
众所周知，无论什么食品必须保证无病原微生物和其它毒害物质，这是最主要的，在满足这一要求的前提下，再尽量考虑达到人们所希望的对食品的其它一些要求。虽然少量非病原微生物经口进入人体后，并不会对人体有什么危害，可是豆奶中如有少量非病原微生物，在合适的温度条件下，就会繁殖生长，最终导...
发帖时间：2012/11/9 13:30:45
1、过量的动物类食品 由于对食物短缺年代记忆犹新，家长常希望子女现在能吃得更好，特别是祖辈们，生怕孩子吃得不够好。摄入过量的动物类食品，不仅易造成儿童肥胖，常常也摄入了过多的动物饲料中的添加剂。现在市场上**的家禽，绝大部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，猪、牛、羊肉等常常...
发帖时间：2013/11/19 21:48:22
有效预防微生物对酱卤肉制品的二次污染 酱卤肉制品是我国的传统中式食品，因其味美可口、营养丰富，因而广受消费者的喜爱。但这类食品易受微生物污染而腐败变质。 专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司总经理周立法先生认为，采用卫生质量良好的原料、使用动态连续杀菌...
发帖时间：2014/5/10 13:18:33
乐素素食提倡减负担，通过食素降低胆固醇等诸多高负荷营养物摄入，清理身体内环境，减少身体疾病发生，同时还可以减轻地球负担，保护环境和减少动物伤害。爱因斯坦说“我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。然而长期食用动物性食物不仅会削弱人体免疫...
发帖时间：2004/7/27 5:12:00
卫生监控与记录在食品加工企业建立了标准卫生操作程序之后，还必须设定监控程序，实施检查、记录和纠正措施。企业设定监控程序时描述如何对SSOP的卫生操作实施监控。它们必须指定何人、何时及如何完成监控。对监控要实施，对监控结果要检查，对检查结果不合格者还必须采取措施以纠正。对以上所有的...
发帖时间：2005/1/7 20:27:00
多法并举解决啤酒生产过程中废水问题酒类在酿造过程中除了消耗大量的能源、粮食外，还要排出大量高浓度的有机废水。这些废水排入水体则要消耗大量的溶解氧，从而造成水环境的严重污染。啤酒是酿酒行业中废水和污染物的排放大户。有关部门测算，2002年全国啤酒废水排放量约为2.7亿m3，占全国工...
发帖时间：2005/1/21 13:36:00
甜味剂揭密：“糖精”与“蛋白糖”一、话说“糖精”。 2000年初，美国华尔街日报一位记者打来电话，询问有关我国南方甘蔗遭受霜冻灾害的情况，当谈到糖精对食糖消费的影响时，对方表示从未听说过“糖精”这个词，并询问“糖精是不是从糖中提炼出来的‘精华’”；可见了解糖精的人并不多。 糖...
发帖时间：2005/11/25 13:45:00
专贴：中国公共卫生安全网 虾壳应是青灰色蟹眼一碰有反应 秋天是水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢，记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。 购买时要看是否新鲜 何教授说，水产品的一个特点是不易...
发帖时间：2005/11/26 16:07:00
卫生监控与记录在食品加工企业建立了标准卫生操作程序之后，还必须设定监控程序，实施检查、记录和纠正措施。企业设定监控程序时描述如何对SSOP的卫生操作实施监控。它们必须指定何人、何时及如何完成监控。对监控要实施，对监控结果要检查，对检查结果不合格者还必须采取措施以纠正。对以上所有的...
发帖时间：2005/12/2 12:46:00
禽流感病毒概念中的H和N是什么意思？南方网讯据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室有关负责人介绍，禽流感病毒概念中的H和N都是指病毒的糖蛋白（蛋白质），一种糖蛋白叫血凝素（HA），另一种叫神经氨酸酶（NA）。 这位负责人说，由于这两种糖蛋白容易发生变异，因此，根据糖蛋白变异的情况...
