发帖时间：2005/4/6 10:10:00
出口的产品吗?一般只控制油的酸价。通常油的酸价不超过4为准。超过4则需全部更换新油。也有在每使用12小就更换1/2的新油的。具体哪种方法要好些或更经济一些没有考核过。至于颜色吗当然是用的时间越长越容易上色了。哈哈哈。...
发帖时间：2005/3/14 16:16:00
版主帮我们找以下标准4789.24789.34789.284789.175009.335009.44腊肉酸价、食品添加剂检验标准、腊肉企业化验室建设、设备全部资料。谢谢[email]wujie761105@sina.com[/email][email]cff.2003@eyou....
发帖时间：2005/4/2 21:03:00
我今年六月毕业，现在公司实验室里面，感觉很单调，做来做去就是酸价，亚硝酸盐，水分，食盐的测定，一点意思都没有，真的要看看到别的部门去！...
发帖时间：2005/4/6 19:03:00
[em07]谢谢．我们做的是关东煮．供便利店．如果酸价４就换太亏了吧．油用的时间长炸的产品易掉色，有什么时间控制吗...
发帖时间：2005/7/30 16:39:00
[em01][em02][em03][em04]简单的说,油酸价的产生实质就是,油脂的不饱和键被氧化,产生了部分脂肪酸.一定要注意,有些抗氧化剂在油中后期有氧化效果,不能用....
发帖时间：2005/9/21 14:29:00
沙棘质量检测标准：密度，折光系数、酸价、碘价、皂化价、不皂化物、水分及挥发物、维生素E、毒性元素检测、微生物检测。差不多就是这些了。...
发帖时间：2005/10/6 20:37:00
可以通过添加抗氧化剂来延长使用时间.不过在生产过程中，新油是不段添加的。只要起酸价过氧化值在控制的范围之内,就可以的。...
发帖时间：2005/10/31 19:49:00
把食品捣碎，加入乙醚密封放置过夜，第二天抽提，提出脂肪，回收并烘干乙醚，然后按照GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》测定酸价...
发帖时间：2006/4/21 17:52:00
不见得吧，现在的人对食品的营养越来越有研究了，特别关心自己的健康，油脂经过加热后其酸价和过氧化物都超标了，减少油脂的使用次数成本又高...
发帖时间：2006/8/3 21:15:00
不知贵厂有没有使用改良剂，如果有用的话，看一下改良剂本身是不是容易哈变，改良剂中的乳化剂有些酸价很高！...
