发帖时间：2005/12/15 19:36:00
呼呼，你咋啦......喝酸奶要看准蛋白含量哦，有的写酸奶却是酸乳饮料，酸奶蛋白含量》=2.3是正常的，低的是饮料少喝些.......
发帖时间：2005/7/29 17:20:00
发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料应严格区分针对目前国内乳品饮料市场乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品混杂难辨的现象，有关专家呼吁：应严格区分发酵型乳酸菌乳饮料和调配型乳饮料，避免误导消费者。 这是日前在京举行的“乳酸菌与健康国际研讨会”专家学者的共识。据中国轻工联合会副会长潘蓓...
发帖时间：2010/1/20 11:06:00
最近我们业务人员反馈：一个客户突然和我们业务员讲，果胶不能用于调配型酸乳饮料中了，我查不到相关资料啊，不是真的吧！有谁知道？？？...
发帖时间：2005/5/20 16:39:00
水都能卖一元多一瓶,为啥人家调酸乳饮料就不能卖!!!你们可以不买嘛!!!!大家联合起来不买说不定能让他关门呢!!!...
发帖时间：2005/6/17 10:20:00
这位业内人士真是高明，变质的牛奶做成酸乳饮料稳定性如何保证？假如这些都是真的，那么可以相信光明的技术真是处于国际领先的地位了。...
发帖时间：2007/8/15 16:10:00
做调酸乳饮料时，如果不加稳定剂，把酸度做的大些，是不是就能跳过蛋白质的等电点，而使蛋白质不产生絮状沉淀？？？谢谢...
发帖时间：2004/9/7 19:12:00
1。企业使用不规范的产品名称，如纯牛奶、鲜奶片、鲜牛奶粉、2。将乳酸菌饮料、乳饮料称为“酸乳”。3。将干酪称为“芝士”、奶酪。4。将奶油成为黄油。企业为了追求买点，迎合消费者心理而做的。...
发帖时间：2008/6/17 11:39:00
PET装的酸乳饮料增长应该挺多，至少市场上看到厂家越来越多。谷物类的产品是很多公司新品侧重点，但能不能成气候倒是不清楚了。花生奶饮料在山东、重庆等地增长确实不少。...
发帖时间：2004/11/17 14:33:00
请问你想了解什么？是酸奶的制法还是它的功能？我再声明一点，调配型的酸奶饮料或是调配型含乳饮料都不能称为酸奶！只有发酵出来的才称为酸奶，发酵好的酸奶加入百分之二十或六十的辅料都称为乳酸菌饮料，调配的酸味乳称调酸乳饮料或乳酸饮料，酸奶根据加工工艺不同分为搅拌型和凝固型，根据配发可分为...
发帖时间：2005/8/6 10:54:00
GG,最近小试一个厂家的酸乳饮料稳定剂，成品黏度明显加大，但同时也产生很多泡沫，以至都无法包装！小弟刚踏入乳品行业，真不知是怎么回事，在此请同仁们赐教．谢！...
