发帖时间：2005/6/4 15:18:00
fafaxh兄弟你是哪位啊怎么会知道我的名字？...
发帖时间：2005/1/28 11:20:00
[em01]奶油与黄油分别叫cream和butter奶油只有乳脂肪,黄油中含有牛的体脂肪[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-2811:23:34编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/28 15:05:00
现在在国内的菌种市场主要有汉森和罗地亚的菌种，价格对很多厂家来说比较高。如果能在国内进行生产，根据酸乳市场的发展来看，应该有非常大的开发前景，请知情者发表意见！谢谢大家！！...
发帖时间：2005/2/2 14:23:00
来自北京、天津的二十余位营养学、医学、药学方面的专家一致认为，调整膳食结构是改善中国人群钙摄入量缺乏的最有效途径。 针对一个时期以来各种补钙产品广告大肆炒作并有误导之嫌，中国消费者协会和中国保健科技学会今天于此间联合召开“明明白白补钙专家研讨会”，就目前消费者在补钙方面关心...
发帖时间：2005/2/2 14:37:00
很好的东西嘛...
发帖时间：2005/2/3 11:34:00
高钙奶的稳定剂哪家的最好?高钙奶稳定性的技术要点有哪些?请教?????...
发帖时间：2005/2/4 11:10:00
1、低脂酸奶的风味问题？脂肪是风味物质的携带者，脂肪替代物虽然可以模拟脂肪的口感，但对风味改善不大，因此，低脂发酵酸奶如何提升产品风味？脂肪及脂肪替代物对于酸奶来讲提供风味只是一个小的方面，其主要功能是在口感上对产品上体现出来，并不能完全改善风味。酸奶风味的主要是通过乳酸菌发酵产...
发帖时间：2005/2/5 9:24:00
长保质期的花生乳饮料在稳定剂的选择上有哪些注意点？请教？？？？[em06]...
发帖时间：2005/2/5 9:35:00
30%左右的牛奶，花生蛋白的大概添加量为0.5%左右，在产品保存过程中发现有不少沉淀。[em06][em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-59:36:14编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/2/6 11:17:00
真的没人懂吗???[em06][em06][em06][em04]...
