发帖时间：2005/5/26 12:47:00
最近我在一个企业的酱腌菜产品中,发现口感特好,希望大家都来探讨酱腌菜调味技术...
发帖时间：2004/6/11 11:19:00
菜名：八宝辣酱主料：毛豆、笋丁、猪肉丁各1/2杯，红萝卜1个，黄瓜1条，花生仁3汤匙，豆腐干4件，虾米2汤匙，蒜茸1汤匙，生油2杯。配料：腌料：生粉、生抽、糖各少许。调味料：甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。做法：1、花生以盐沸水浸透，去皮，沥干水；虾米洗...
发帖时间：2014/3/25 16:15:05
如今的加加食品集团股份有限公司旗下的品牌“加加酱油”的年销售额已突破16.57亿，2012年1月6日成功上市，成为“中国酱油第一股”，受到各界的关注和支持。“加加酱油”的高层也曾经一度为寻求突破的市场的方法而苦恼，赢美大成的“植入式”营销模式给“加加酱油”带去了良方。12位品牌营...
发帖时间：2016/2/24 13:49:07
酱香收藏特选的优质原辅料，长期陈酿而成。含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著，集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，饮后不上头，对身体刺激小。产地：贵州省仁怀市茅台镇,出自广州芳子食品有限公司...
发帖时间：2007/9/6 14:48:00
各位大侠，小弟请教各位：有一种草莓果酱，要求净果大于60，怎样做呀？...
发帖时间：2006/11/24 15:07:00
原料配方鲜肉50千克绍酒1.5千克白糖1千克酱油2千克食盐2.5千克硝酸钠25克香葱1千克生姜100克茴香100克桂皮100克川陈皮100克制作方法1.选料：选用皮薄肉嫩的带皮肋条肉为原料。2.原料整修：从带皮白肉上取下整肋，斩去奶脯，拆除大骨，刮净皮面毛污，修整肉膘边缘，然后开...
发帖时间：2005/3/31 11:58:00
XDJM,小弟拜求肉酱配合....
发帖时间：2005/3/6 11:44:00
本人建立一个"酱油工艺"群,有兴趣的,请加入吧~!!欢迎您的加入...
发帖时间：2017/6/6 15:06:38
现在的做的果酱都有一些季节性，有什么好的建议可以解决？...
发帖时间：2006/4/13 11:39:00
求助，请那位朋友知道上述两种香料是怎么生产的，那位朋友手里面有这两种香料，我大量需要...
