发帖时间：2011/11/19 11:20:35
恩楼主写的关于国外包装的内容很不错，但是现在国内包装行业发展还不是很好可以多多关注，顺便也可以关注下我公司产品的包装有什么问题帮我们也提提改进建议，我公司主要生产内蒙古特产的水果酱菜有兴趣可以了解下：[url]www.yyangfood.com[/url]...
发帖时间：2004/7/29 9:36:00
台湾酱菜暂时找不到配方，以下的材料希望能给你一些参考。目前采用的酱腌菜的制造法多是在原材料，即蔬菜上撒适度的食盐，或者是直接用食盐水浸泡，或用各种味液调味。这种方法制得的菜，能长期保存，但因其含盐较多，对人体有不良影响，也因其味较重，许多人对此不习惯。经研究发现，纤维素酶，或酶等...
发帖时间：2004/8/5 17:06:00
以下是引用lipi在2004-7-2817:45:00的发言：求台湾酱菜(菜心,脆瓜)的生产流程及配方论坛非常棒~~!我学到不少知识~!再谢有心人~![em17][em17][em17]台湾酱菜我吃过，不过我觉得不是那么好吃的。最主要是上学时候学过食品营养与卫生之后就小心了。呵呵...
发帖时间：2004/8/20 19:25:00
部分质量较好企业及其品牌名单：北京六必居食品有限公司六必居宫廷黄瓜重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司乌江榨菜扬州三和四美酱菜有限公司(图案)四美乳黄瓜江苏恒顺醋业股份有限公司金山牌乳黄瓜厦门罐头厂古龙(图案)香菜心重庆万州鱼泉榨菜有限公司鱼泉榨菜广东佳宝集团有限公司佳宝潮汕橄榄菜上海...
发帖时间：2007/3/31 23:45:00
以下是引用jacky在2005-1-1916:05:00的发言：现在做酱菜类，厂家绝大多数在用苯甲酸钠，山梨酸钾，双乙酸钠之类，从成本上考虑，苯甲酸钠量最大，仅次山梨酸钾，由于现在酱菜厂家没有较大规模的，就是很有名气的厂家也是在用苯甲酸钠，低成本，书中有云：防腐剂具有抑制微生物的...
发帖时间：2004/5/11 17:11:00
鲜花：不是所有的鲜花都可以酿酒或泡茶。夏季鲜花盛开，千万不可贪食不了解的花朵。像夹竹桃的花果里含有多种糖甙毒素，花叶万年青的花和叶中含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。 韭菜：好吃不过饺子，韭菜馅的更好吃，而韭菜的有机磷农药残留量在最近的国家抽检中相对...
发帖时间：2005/3/31 23:23:00
酱菜中的乳酸菌和酵母菌很多，产气胀袋破坏食品的品质是最大的危害．但是它对热的耐受力很差，施用科学的热力，对微生物以最大的杀伤．同时，对食品的营养和风味以最大的保护，是研究的主题。加防腐剂不是最好的措施，使用使微生物对热力更敏感的物质，实践是有效的。想进一步深化可咨询：０２８－８５...
发帖时间：2005/5/17 23:14:00
1驯盐作用：甘宝配合食盐使用，会使咸味很重的食品味道更好，此即驯盐作用。在我国的酱油、酱菜和酱类及鱼肉制品中将作为驯盐剂和增香剂，让食品中的盐味更柔和。2调味效果：在食品中适当地添加甘宝产品能有效利用食品的原味，使食品生成所谓的醇香味更加浓郁醇和楼主如需可提供祥细地址免费提供样品...
发帖时间：2006/6/2 11:09:00
对肉类\酱菜类感兴趣的同学想来深圳发展的可以跟我发邮件,或打电话找任主管邮件rxlsl123@163.com电话0755-25682756从事品控类工资转正后在1400左右,从事产品开发转正后底薪在1600,另有产品奖金和提成,产品提成不减，累计．研发新产品后老产品继续提成，工资...
发帖时间：2006/8/3 17:12:00
就是不能重复吧？广告应该谈不上的，毕竟是共同交流，或许我可以换个语气文字不换内容关键就不是广告了？比如：本人计划在长沙附近做一家小型厂家，产品以酱菜调味料为主，请求懂行的、经验充足的朋友给点经验......主要是寻求技术方面人员和（兼）管理人员交流！联系方式：QQ:3781983...
