发帖时间：2007/6/20 10:39:00
我是从事食用复合变性淀粉的开发，希望各路食品人多多指导交流。目前我开发了速冻面食，西式肉制品及丸类制品，酱类沙司，粉丝等方面上用的专用复合变性淀粉。产品均在市场销售。效果试用了你就知道！！！我的QQ：736577603。欢迎在线交流！...
发帖时间：2007/6/20 11:08:00
我是从事食用复合变性淀粉开发的，目前我开发了速冻面食，各式肉丸，鱼丸类，酱类沙司类，方便面，保鲜湿面，粉丝类上用的变性淀粉。产品均在市场上销售，效果好不好，你试用了就知道！我十分希望和食品行业的人士交流学习。我的QQ：736577603...
发帖时间：2007/10/28 15:17:00
我现在做海鲜酱类的技术研发工作，主要是虾酱、蟹酱一类，有几个问题一直解决不了，请那位高手给指点一下：1、在保质期内虾酱分层析水2、原料盐分过高，如何降低盐分含量3、可以添加何种增稠剂效果较好，如何使用[em06][em29]...
发帖时间：2009/12/23 14:33:00
德之馨I+GReplacer增鲜香精为米色至淡黄色粉末，广泛应用于各类食品中，如配制特鲜味精、特鲜酱油、复合调料，方便面调味包、膨化食品、速冻食品馅料调料，各种调味汁、汤料、酱类等。太太乐已经使用德之馨增鲜香精替代补分I+G有需要的话联系QQ769226159电话：1394908...
发帖时间：2006/8/13 11:11:00
HTFD-101酱类食品用变性淀粉一、质量指标外观：白色粉末水份 ≤14%细度 ≥99%（100目筛通过率）粘度 ≥300CP（3%糊液，30℃测定）PH值 5-7糊液抗老化性： 48小时不分层（3%...
发帖时间：2013/11/2 14:21:08
你喜欢吃酱腌菜吗？酱腌菜是什么？酱腌菜嘛也是腌制或者泡制的休闲食品，像榨菜、酸菜、海带丝、香菇酱、辣椒酱、等等。当然也有人喜欢吃食用菌类休闲食品。比如：杏鲍菇、金针菇等。这些休闲食品不但味美而且营养价值也是相当的丰富。各种各样各种口味。随着酱腌菜和酱类休闲食品品越来越受到人们的喜...
发帖时间：2005/3/27 20:36:00
传统食品的致癌性往往大于“苏丹红一号”。——食品专家 腌制、熏烤、酱类食品能产生一些有害物质而致癌，是大家都了解的常识，所以没有专门去提醒大家少食用。——北京市疾病预防控制中心工作人员 肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红...
发帖时间：2005/5/17 23:14:00
1驯盐作用：甘宝配合食盐使用，会使咸味很重的食品味道更好，此即驯盐作用。在我国的酱油、酱菜和酱类及鱼肉制品中将作为驯盐剂和增香剂，让食品中的盐味更柔和。2调味效果：在食品中适当地添加甘宝产品能有效利用食品的原味，使食品生成所谓的醇香味更加浓郁醇和楼主如需可提供祥细地址免费提供样品...
发帖时间：2006/9/12 15:31:00
7类食品今后也过QS关记者了解到，从2006年9月1日起，糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品开始实施食品质量安全市场准入制度，今后这7类食品也要加贴QS标签。 实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟...
发帖时间：2005/3/4 22:47:00
你公司的产品是不是酱类产品?职能部门进行采样地点在哪?你公司这批产品的检验结果如何,有没有进行复发酵检验,这些信息不详,没法进一步分析.我曾在相关的职能部门从事过检验,有时职能部门进行大肠菌群检验时,忽略进一步证实实验,这也是可能的.如果自己检验的结果与职能部门的相同,说明是这批...
