发帖时间：2014/8/24 21:28:22
食品防腐剂是一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物。防腐剂抑制与杀死微生物的机理十分复杂,在食品的生产过程中,要正确选用防腐剂,注意其种类、性质、使用范围、价格、毒性、防腐剂的并用及其他因素。目前我国常用的化学防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、...
发帖时间：2014/8/6 17:13:11
本公司主要经营品种包括：青菜类、水果类、海鲜类、肉类、早餐类、熟食类等厨房食材，现根据业务拓展需要现寻求广州周边的熟食加工厂合作。本公司主要经营模式为自主连锁经营，门店规划主要围绕广东珠三角地区，寻求合作对象为对酱卤制品等超市熟食加工有特色口感的加工厂，有符合条件的企业可与我联系...
发帖时间：2014/6/21 15:42:27
天已深秋，正是各种酱卤食品大量上市的时节。其中，酱卤肉制品是我国的传统食品，味美可口，深受消费者的喜爱，在全国各地均有生产，市场空间很大。但由于其营养丰富、含水量较高，是微生物生长的良好培养基，所以，酱卤肉制品容易感染微生物而腐败变质，严重时会引发食物中毒事故。 既要美...
发帖时间：2014/5/28 16:00:39
有那位老师知道台湾的xo酱烤牛肉粒和烤牛肉片的工艺，在此请教。也可以用其他的酱卤产品或西式产品配方进行交换。谢谢！...
发帖时间：2014/3/20 13:42:20
012年11月初，六和集团再次传来喜讯：截至当年10月底，销售额突破700亿元！其中以鸡肉、鸭肉为核心的肉食和熟食深加工板块实现了300%的历史性增长，跻身为六和集团主盈利板块！“六和美食”系列调理食品的市场份额有效提升45%以上！利润比同行业高出3个百分点！2009年，六和集团...
发帖时间：2014/3/2 7:55:36
《dzdf扒鸡公司工业化、标准化、数据化生产的部分关键控点及部分释解1》单班日产8吨流水线部分设施规划书目的是体人性化、标准化、批量化的操作产品的质量是指与产品生产有关的全部、稳定营养全过程的综合释义。是把产品的各项指标完美地展拓的具体尺度。同样包含着与质和量有关的管理和技术含量...
发帖时间：2014/2/28 22:01:37
工艺技术...
发帖时间：2014/2/12 13:05:12
如何通过调整产品线、增加经营品类获得饱和市场的突破和新的利润增长点？2012年11月初，六和集团再次传来喜讯：截至当年10月底，销售额突破700亿元！其中以鸡肉、鸭肉为核心的肉食和熟食深加工板块实现了300%的历史性增长，跻身为六和集团主盈利板块！“六和美食”系列调理食品的市场份...
发帖时间：2014/2/11 13:18:14
天已深秋，正是各种酱卤食品大量上市的时节。其中，酱卤肉制品是我国的传统食品，味美可口，深受消费者的喜爱，在全国各地均有生产，市场空间很大。但由于其营养丰富、含水量较高，是微生物生长的良好培养基，所以，酱卤肉制品容易感染微生物而腐败变质，严重时会引发食物中毒事故。 既要美...
发帖时间：2013/12/16 11:11:53
[b][size=4]·硫酸钙在肉制品中的应用[/size][/b]黄明杰张晓莹（荆门市磊鑫石膏制品有限公司，湖北荆门，448000）引言肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类中制取。目前世界上允许使用的食用胶约60余种，我国允许使用的约有40种...
