发帖时间：2015/5/22 9:54:22
杜德春（糕点资深专家）先生简介[attachimg]23760[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文化艺术；文学音乐；古典...
发帖时间：2014/1/3 14:03:06
有开店经验的朋友大都知道，无论是蛋糕店、礼品店、小型超市还是便利店，类似蛋糕冷藏柜或者说蛋糕甜点展示柜这样的设备在展示陈列设计上都是非常重要的。我本人在这方面有一点经验，想跟大家来分享一下~现在蛋糕店的糕点品种繁多，中西合璧，一般有炉货、油货、蒸货之分，也有按照消费者偏好分类，分...
发帖时间：2013/12/25 14:29:58
自从今年全国实施食品营养标签法规之后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得细看标签了。但是，仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有所误解，继续被各种“概念”所忽悠。这里就简单说几个最近消费者提问较多的问题。 “无反式脂肪酸”的饼干点心 现在很多人...
发帖时间：2013/4/20 21:04:33
面包房设备：烤箱、热风炉、打蛋机、和面机、酥皮及、滚圆机、醒发箱等等咖啡机、磨豆机、制冰机、不锈钢操作台等等封口机、收银机、蛋糕展示柜、冰淇淋展示柜、空调等联系；13062...
发帖时间：2013/1/19 15:47:22
误会一：中餐配葡萄酒道太深 烤鸭就黑比诺 其实很简单。如果你放下这个偏见，找一瓶产自法国勃艮第的黑比诺(PinotNoir)来配烤鸭，也许会有意想不到的惊喜。看过美国电影《杯酒人生》的人对它可能并不陌生，因其对种植环境等有极苛刻的要求，除原产法国外，其他国家鲜有种植。近些年，...
发帖时间：2012/12/12 0:32:08
传统糖果如糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等，都是传统糖果盒的必备食品。但在加工制造时，糖霜满布表面，糖分极高。以糖莲藕为例，一片已有80卡路里，两片便相当于半碗饭的热量，多吃不健康。糖果如何能吃得健康一点？其实只要搭配一些水果、酸奶或者蔬菜等，都有助于避免过于油腻。水果里面含有丰富的膳食...
发帖时间：2012/9/24 15:07:57
【潮汕特产传统风味】（酥和饴）潮式中秋月饼（乌豆沙、绿豆沙）潮式月饼又叫潮汕朥饼，属酥皮类饼食，饼身较扁，饼皮金黄，常以为绿豆沙、乌豆沙为馅，中间夹咸蛋黄，入口香酥，甜而不腻。搭配潮汕功夫茶或各类茶一同品尝，感受中秋佳节浓郁的传统气氛。“酥和饴”潮式中秋月饼采用传统的制作工艺，独...
发帖时间：2012/9/21 10:09:40
奔波忙碌的长假归来，如果说最悠闲的享受，就是一边慢饮着香浓咖啡，一边品尝着美味蛋糕，作为迈入忙碌工作的一个过度。那种诱人滋味，犹如是陷入了甜蜜的爱情中，令人倍感温馨。这家位于虹许路名都城俱乐部2楼的咖客典堂咖啡馆，犹如是藏匿于大家族中的闺秀，让我们找了好一会儿。不过据说这家“...
发帖时间：2012/9/18 14:17:40
“小二”配花生米的逍遥令你“味觉疲劳”了吗?烤鸭配葡萄酒能好吃吗?买半瓶装的葡萄酒，太丢人了吧?餐厅要收开瓶费，我不喝了!想跟你说其实你真的误会了葡萄酒。 其实很简单。如果你放下这个偏见，找一瓶产自法国勃艮第的黑比诺(PinotNoir)来配烤鸭，也许会有意想不到的惊喜。...
发帖时间：2012/6/22 14:20:13
kl1、课程内容（1）面包课程基础篇面包文化历史原料工具烘焙计算实战篇软质面包：蓝莓乳酪面包、甜甜圈、韩国泡菜面包、北海道鲜乳QQ面包、吐司茶点、阿尔卑斯牛奶面包、日式花卉面包、咖啡菠萝包、大理石奶酪条等46款硬质面包：幸福时光、菲律宾硬质面包、面包棒3款松质面包：丹麦蓝莓卷、丹...
