发帖时间：2008/3/18 16:36:00
[UseMoney=50]如何做最好的啤酒,做最纯净的啤酒,这篇文章很有深度![/UseMoney]...
发帖时间：2011/12/30 14:31:31
冰酒精致优雅、珍贵奢华，全球每三万瓶葡萄酒中仅有一瓶，被尊称为“葡萄酒中的皇后”。在冰酒的世界版图中，有一个加拿大人不远千里在中国找寻冰酒梦。他就是张裕黄金冰谷冰酒酒庄的首席酿酒师亚伯特・米兰。 1999年，米兰第一次来中国桓龙湖畔的黄金冰谷，就感觉找到了适合酿制冰酒的土地...
发帖时间：2013/1/15 16:05:10
但是对于葡萄酒来说，好年份考验的是酒庄，坏年份考验的是酿酒师。就如同在2007年中国股市一路狂奔的时候，人人都是股神，在2012这个频频见底的股市里收成良好，才算是本事。 好年份，坏年份，这只是一种懒惰的评价方式，过于简单，可能会失于偏颇。或者更合理的说法是：这是个困难的年...
发帖时间：2013/7/4 16:25:46
要准确把握六大要素之间的关系，就要清楚相互的作用。 1.1糠 糠是酿酒过程理想的填充剂，起到疏松和调节的作用，它能调节发酵界面给好氧微生物提供氧气，能调节入池酸度给微生物提供适合的环境，达到以酸控温实现发酵过程“前缓中挺”，能调节蒸馏界面防止偏甑和冲甑而影响蒸馏效率，能疏...
发帖时间：2013/11/1 8:52:25
啤酒在整个酿造过程中，细菌污染随时都可发生。秦皇岛展坤臭氧设备可以有效解决酿造过程中的污染问题。麦芽汁中虽含有一定防腐力的酒花树脂，仍不免有污染；发酵过程更易受杂菌感染，清洗不彻底，最后的清洗水中也会存在杂菌；发酵后期的啤酒，含有一定量的酒精和较多的CO2，并处于厌氧、低温、低P...
发帖时间：2017/5/5 9:45:25
古往今来，大家在和亲朋好友聚会时，都会买上几瓶好酒来助兴，正应衬了那句“无酒不成席”的老话。“健康饮酒，饮健康酒”一直是我们关心的话题，健康型消费、健康饮酒也受到了许多消费者的重视。 [attachimg]25190[/attachimg]匠心雕刻匠品｜黔小驴纯粮酒酿造vs...
发帖时间：2014/3/10 16:58:53
近日，国务院核定公布了第七批全国重点文物保护单位名单，五粮液老窖池遗址、泸州老窖的窖池、酿酒作坊和古井贡酿酒遗址、天佑德白酒作坊榜上有名。 五粮液古窖池群是从明初一直连续使用至今、使用功能完好、从未停止过发酵的“活文物”，其历史已达600多年之久，成为我国现存最早的、唯一仍...
发帖时间：2011/12/2 11:50:41
法国索丁门公司总裁阿兰?菲利浦称，这些年经常往来于中国与法国之间。他认为，中国的葡萄酒质量近年在不断提升，并且出现了一些品质非常不错的酒。他十分认可“好葡萄是酿造好葡萄酒的基础”这个观点。他认为，中国的酿酒技术并不差，只要注重葡萄质量，完全可以酿出好葡萄酒。而要提高葡萄质量，就必...
发帖时间：2004/11/22 20:11:00
酒酿是加入酒中，还是其他的食品中？...
发帖时间：2007/11/26 22:23:00
我做的生料酒，酿的过程中长虫了，郁闷...
