发帖时间：2008/7/2 17:31:00
我们公司是做速冻水饺的,最近饺子老是出现龟裂现象,还比较严重,我们网速控制在27左右,速冻温度控制在-32度到-38度间,冻出后饺子中心温度在-19度以下,我想请大家帮我分析一下为什么会龟裂.谢谢:)...
发帖时间：2011/2/26 13:33:00
（食品报邱德生）我国的速冻水饺、速冻馒头、速冻馄饨、速冻春卷等特色食品，因保持了原有营养和风味、价格合理，而畅销国内外市场。但国外苛刻的卫生安全标准，给我国的速冻食品出口设置了壁垒。我国速冻食品出口企业必须采用HACCP等全程质量管理体系，才能保障食品安全、提高产品的国际竞争力。...
发帖时间：2008/1/9 14:02:00
和面机,绞肉机,切菜机,拌馅机(立式搅拌机),如果做速冻水饺的话还要有速冻线...
发帖时间：2011/11/25 11:32:02
将于下月21日实施卫生部否认“仅23%食品标准与国际接轨”之说 本报北京讯（记者谢绮珊）昨天，卫生部专门就速冻面米制品安全国家标准举行新闻通气会，卫生部表示，为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速...
发帖时间：2005/10/31 14:26:00
找我吧，我的手机：13482096469。我们公司专门为客户提供速冻水饺的生产方面的问题！...
发帖时间：2005/11/29 23:59:00
刚才忘了说了，我的E-MAIL：[email]szbeautiful2004@yahoo.com.cn[/email],有速冻水饺和馒头方面的问题欢迎和我联系！...
发帖时间：2006/5/29 10:58:00
呵呵我们公司专门有用在速冻水饺中的变性淀粉,应用效果很好哦要样品试用就和我联系吧~~[em01]...
发帖时间：2007/3/7 10:58:00
速冻水饺，汤圆，主要是一些生产流程中的技术参数什么的，小妹在这里谢谢各位哥哥姐姐了...
发帖时间：2016/1/5 11:42:18
这两天人们讨论最多的话题恐怕就是电影《寻龙决》，“摸金校尉”也再次火了一把。看完电影，吃货们最爱的冬至就要到了。作为旺季的第一个节点，速冻水饺生产企业如何在市场激战中胜出，拉升销量一同“摸金”呢？答案当然是高颜值和好口感！俗话说，好吃不过饺子。饺子较重要的就在于调馅，很多食品企业...
发帖时间：2008/9/11 11:46:00
呵呵 你这是与工艺和配方有关了。可能原因是你的水饺在速冻或贮存过程产生了裂纹，这样在煮的时候就容易开裂了。一、你的馅料水分过大，在速冻过程中，饺皮先冻结，馅后冻结，而水分含量大的馅在冻结过程中会有较大的膨胀度，就会在水饺皮上产生裂纹。二、可能你的速冻条件没有达到，水饺是缓慢冻结的...
