发帖时间：2006/12/23 20:02:00
果胶以往被大量用于果胶软糖于出口，但现在国外果胶糖市场日趋下滑．．．．果胶在国内有部分厂家用于糖果夹心果酱，例如＂大大卷”；小量的饮料＼烘焙果酱．．．．好像没有更多有竞争力的应用途径了？？...
发帖时间：2007/7/18 9:24:00
大家好：“大规模的生产蒸制食品．例如（馒头．包子，马拉糕．．）这些产品要延长保质期－－－两个月的时间左右，涉及到保鲜问题，目前的唯一的保鲜的途径是经过速冻工艺，除此外没有好的办法。...
发帖时间：2008/1/3 15:21:00
新技术、新材料的应用，赋予传统产品新的附加功能，或开发、放大传统产品的传统功能，是目前开发新品的主要途径。真正的市场未出现过的新品，等着大家去“异想天开”才行啊。...
发帖时间：2011/12/30 17:34:48
日前，河南许昌草莓陆续成熟上市，卖价达每公斤40元左右，吸引众多市民驱车进园采摘。草莓种植已成为当地农民增收的一条重要途径。图为当地市民在草莓采摘园采摘草莓。更多内容.........
发帖时间：2013/1/20 10:46:46
我是做保险蛋糕的，但是蛋糕的PH呈弱碱7.2-7.4,霉菌比较容易生长，加了苹果酸，但是作用不大，但是酸加多了味道会偏酸，我想问问是不是可以通过一些什么途径增加酸的稳定性？...
发帖时间：2005/4/8 16:28:00
有一次去技监局，因为要制定标准需要一份食品标准作参考，把公司的营业执照一亮，其他公司的同类标准（复印件）就拿到了，企业备案的机密性如何能保证？政府监管企业机密？我认为不过多增加一条收入的途径而已。...
发帖时间：2006/4/15 12:18:00
我是一个从事食品（调味品）生产的人员，２００２年毕业于农业学校的食品加工与检验专业，现在正在学习成人教育（食品卫检专业），想报与我所从事事业相关的职称，但不知道都是有哪些职称，通过什么的途径申报．请各位前辈帮忙．谢谢！shengyuanshengwu@sohu.com...
发帖时间：2006/6/9 7:37:00
真空是保证滚揉后可塑性增加，避免入模后，中间产生空洞。没有真空出来的产品切片性能很差，呈网孔装（有点夸张哈）。另外真空条件下微生物不容易繁殖，可以从三大途径之一来控制产品初菌数。其他的我就不知道了，我都2年没怎么做了。...
发帖时间：2006/7/24 13:39:00
问楼主一个问题：个别产品出现黄色颗粒状沉淀，初步判定为黄杆菌属微生物请问该菌的污染途径是什么？是否经常在生产中出现，如何鉴定确实是该菌呢？有没有专门鉴别的培养基？还有，在下作为初学者，非常想请楼主大侠经常指教，不知能否成为门下。email:wangpengfriend@163.c...
发帖时间：2007/9/8 16:31:00
呵呵，现在国内的食品都在搞价格战，特别是现在禽肉原料的价格翻了翻，而产品价格却提不上去，工厂在不能提高价格的情况下降低成本就成了必然的途径。不过正规的厂家提高出成一般就是加些胶体和淀粉一类的东西。...
