发帖时间：2008/2/24 2:44:00
有麻辣食品配方的请联系本人，QQ852283741...
发帖时间：2008/2/24 2:48:00
有需要麻辣食品配方的请联系本人，QQ852283741....
发帖时间：2011/1/2 11:49:00
我想知道甜不辣怎么做，请教高人指点。...
发帖时间：2017/10/17 15:30:36
食材明细泡发红薯粉100g 绿豆芽200g 泡发黄花菜100g 青豆20g郫县豆瓣酱30g 豆豉20g 花椒5g 芝麻5g 红辣椒1个葱适量 姜适量 蒜适量 油适量 盐少许 糖适量 鸡精适量 麻辣烫的做法步骤1.泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发...
发帖时间：2013/4/10 23:02:42
麻辣鸭（50斤）鸭子是腌或烤制的主料：小茴香33克、大茴香8.5克、香叶4.5克、丁香5克，草果7克、草寇14克、白寇8.5克、白芷41.5克、山药8克、甘草6.5克、积壳2.7克、良姜13克、玉果6克、肉蔻4.5克、枝子5克、肉桂46克、桂枝21.5克、砂仁10克、陈皮18克、...
发帖时间：2006/11/9 1:22:00
中国消费者报唐夏【2006-11-08】 ■本报记者唐夏有人怕辣，有人不怕辣，还有人怕不辣。面对市场上种类繁多的辣椒及辣椒制品，如何选择适合自己口味的产品，真让消费者犯难。而面对不同产地、种类的辣椒原料，如何保证大规模工业化生产出来的同种辣椒制品保持同样的口味，也让商家颇费思量...
发帖时间：2004/5/12 15:29:00
现在的都市人真的是好福气，如果您是一位美食家，您可以尝遍世界各国的特色菜式，高档气派的法国大餐，精细巧致的日本菜……没准你有时会觉得胃口有点“闷闷不乐”，连带心情也会受到影响。这时，一点亚热带风味的泰式香辣，刺激起沉睡中的味蕾，特别是渗在辣中的鲜最叫人精神一振。在北京的泰国菜馆也...
发帖时间：2006/7/28 16:34:00
[UserCP=20]①配料标准：主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。②加工方法：原料整理：选用卫生合格的新鲜猪瘦肉，剔除骨头、筋腱、脂肪，切成500克左右的肉块...
发帖时间：2006/12/4 22:02:00
本人想从事麻辣烫的制作，求该方面的技术[em07]...
发帖时间：2008/11/5 16:23:00
有没有朋友知道辣椒素的生产工艺呀，先谢过了。...
