发帖时间：2013/1/14 17:26:02
国际著名葡萄酒市场调查机构WineIntelligence最近的研究表明，美国消费者正在逐渐接受软木塞以外的替代封瓶方式。 报告称，在过去5年中，美国消费者对螺旋盖的接受程度有了显著提高，22%的经常性饮酒者乐意购买螺旋盖葡萄酒。这意味着美国对螺旋盖的接受程度开始接近于合成...
发帖时间：2013/1/11 16:28:57
“Quercussuber”是一种绿橡木的植物学名，它和酿酒时用的橡木桶是完全不同的。这种橡木树需要大量的阳光，还需要低降雨量和稍高湿润度，它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。这种橡木只生长在地中海的某些地区：葡萄牙、西班牙和北非。软木塞所采用的是这种橡木树的树...
发帖时间：2013/1/10 14:26:44
一、葡萄酒=红葡萄酒有些人喜欢把葡萄酒简称为红葡萄酒，以至出现“霞多丽红葡萄酒”的笑话。但事实上，即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红葡萄酒来。实际上，红葡萄酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒（贵腐酒）、冰酒、雪利酒...
发帖时间：2013/1/7 15:56:41
把葡萄酒简称红酒？认为“酒是老的香”？十分推崇葡萄酒的橡木味？以下N个误区，其中任何一条都会使你在宴会上闹个不大不小的笑话。1、把葡萄酒简称为红酒 把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。实际上，红酒只是葡萄酒的...
发帖时间：2013/1/4 14:16:09
真正值得藏的酒，微乎其微，只有雨量最少的年份，才可能出产糖分最高的葡萄，厚实的葡萄皮意味着较高的单宁，才可能长期保存。在过去50年内全球的平均统计数字看来，每年全球可以被称为年份酒的产量，只占到整个葡萄酒产量的5%上下，而这5%并不意味着能够真正长久保存。那些拍卖场上超过50年的...
发帖时间：2012/12/23 17:18:59
意大利**首次批准高品质DOC和DOCG级葡萄酒使用合成塞及螺旋盖封瓶，此举有望推动合成塞的发展进入新的阶段。 全球最大的合成瓶塞生产企业诺玛科（Nomacorc）正在全力以赴进军意大利DOC和DOCG葡萄酒，以期在这个长期被天然软木塞垄断的市场抢占份额。 首席执行官La...
发帖时间：2012/12/22 12:47:39
装瓶后的葡萄酒逐渐成熟，达到最佳状态后开始老化。这样的过程是葡萄酒所特有，其中寿命最短的只能维持几个月，最长可维持一世纪以上而不衰，似乎每一瓶酒都有其自己的生命旅程，随着时间展露不同的风姿。葡萄酒色的变化除了酒龄会影响酒色外，品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒色表现其特性。随...
发帖时间：2012/12/22 11:39:15
1.标签须朝下 包括我在内的大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是，这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中，标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候，模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且，如果你想转手的话，不再完整...
发帖时间：2012/12/20 17:28:05
国际著名葡萄酒市场调查机构文章来源华夏酒报WineIntelligence最近的研究表明，美国消费者正在逐渐接受软木塞以外的替代封瓶方式。 报告称，在过去5年中，美国消费者对螺旋盖的接受程度有了显著提高，22%的经常性饮酒者乐意购买螺旋盖葡萄酒。这意味着美国对螺旋盖的接受程...
发帖时间：2012/12/18 17:39:19
说到葡萄酒塞我相信大家印象最深的还是软木塞，因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。 除了软木塞，市面上见到葡萄酒塞还有以下几种：合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。初级酒用螺旋塞比较多，而玻璃塞，则在德国和...
