发帖时间：2006/12/30 12:31:00
酸乳饮料是用乳酸调配的，酸奶是用乳酸菌发酵的。...
发帖时间：2007/3/21 21:03:00
好的稳定剂+合理工艺调配型酸奶应该不是很难做...
发帖时间：2007/7/2 9:27:00
杜老哥其实3大巨头生产的易生菌就压根没有菌纯粹调配哈哈...
发帖时间：2007/7/17 15:36:00
我知道用果胶调配的,这个难度不大呀还有配成酸味的哦...
发帖时间：2007/11/28 12:55:00
用普通调配型酸奶稳定剂就可以稳定住，放置几乎没有沉淀...
发帖时间：2009/11/11 13:20:00
如果口味特别的刚好用楼主的方法自己调配就可以了！...
发帖时间：2004/10/28 14:48:00
葡萄酒是发酵出来的，不是调配的。调配是最后的修饰，主要是由发酵决定的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-10-2814:50:06编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/8/9 10:41:00
如果调配时发现牛奶中的蛋白质或者脂肪含量偏低或者偏高了，针对酸奶和纯奶该分别如何对待，用什么方法，怎么调配？？谢谢提供相关信息。。...
发帖时间：2005/12/22 11:14:00
酸奶要看清是搅拌型的还是调配型的，调配型的只是乳饮料，搅拌型或凝固型酸奶才比较有营养价值，购买时要记得看营养成份。...
发帖时间：2007/5/16 20:30:00
黑渣有这几种可能性：1所用的糖是炭化糖白糖中含有的杂质！2UHT未清洗干净3调配的出料过滤网坏，因为生产茶饮料是要在调配灌中加入适当的活性炭！...
