发帖时间：2006/11/9 20:35:00
讲解不是从头开始的，之前，我们已经加入了发酵剂，发酵了1个小时左右，然后，加入了凝乳酶，大概1个小时后，得到了清晰的凝块。...
发帖时间：2006/11/14 19:48:00
楼主,建议您不要买家用冰箱.最好有个速冻隧道.因为有了速冻隧道,才好讲解冰晶的成长和大小差别.非常重要...
发帖时间：2006/11/22 17:27:00
谢谢楼主的讲解，长见识了。饺子习惯上称为面制品，但含有肉的话要符合肉制品管理的有关规定，在出口食品卫生注册上，把他归为速冻方便食品一类。...
发帖时间：2007/4/18 15:07:00
DXB10朋友可否详细讲解一下，给我们大家都普及一下，现在果蔬脆片小孩子最喜欢吃，但有人说是垃圾食品，我们也了解一下。...
发帖时间：2008/4/6 9:22:00
好资料，PPT培训很好的资料。讲解了发酵剂的制作及过程细节。很权威！！更多资料来自：中国乳业论坛[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-172:30:34编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/9/5 22:35:00
香辛料酸不溶性灰分,酸处理后灼烧称重,重量经常会比处理前低,哪位高人知道是怎么回事,请讲解一下,谢谢,谢谢...
发帖时间：2008/10/28 21:57:00
看了以上的讲解真是感触很深呀，本人也是从事食品的，有时看着自己做出来的东西真的没法吃，但是社会就是这样呀...
发帖时间：2009/7/30 13:38:00
大家好，我想做休闲食品，而如何将休闲食品弄进酒巴销售呢？那个流程是如何的呢？又与酒吧如何结算呢？请大家讲解一下。...
发帖时间：2004/11/24 22:25:00
以下是引用蓝色夜空在2004-11-2416:00:00的发言：内容不错，只是这些理论的东西有些大而化之的感觉，让人摸不着头脑。有空我们虎哥给你讲解/上上课.----------我在收钱(门票$)给你7折![em08][em08][em08]...
发帖时间：2004/12/5 14:08:00
对于用紫外和碱液处理黄曲霉，现在只有很少数单位能够测量出，它属于一项技术产业，我们学校目前有这个能力，给我们讲授《食品毒理》的教授讲解过这方面的内容，我也做过这个实验。...
