发帖时间：2012/8/14 11:20:39
怎样吃螃蟹？清蒸、干煎、或者做成香锅，等等，大家心里一定有许多答案。不过大多数人第一个想到的还是清蒸。特别是吃阳澄湖大闸蟹时，必须要清蒸，这才是最享受的吃法，不加任何味重的调料，才能吃出最原汁原味的蟹的鲜甜。然而，蒸完了蟹以后该如何快速地将蟹解体，趁热吃到刚出锅时香味浓郁的蟹肉，...
发帖时间：2012/9/14 13:33:07
还有几周不到就是大闸蟹开湖日了，不知道今年的阳澄湖大闸蟹价格趋势会如何？不过还是有许多人早已买好了阳澄湖大闸蟹礼券，准备在中秋这个特别的日子送人或与家人共享。大螃蟹的做法很多，蟹王宫最爱的还是蟹黄豆腐，豆腐的香能突出蟹黄的美味。操作方法也很简单只要先准备好：咸鸭蛋(500克)、豆...
发帖时间：2012/11/16 14:17:48
还有2周不到就是大闸蟹开湖日了，不知道今年的阳澄湖大闸蟹价格趋势会如何？不过还是有许多人早已买好了阳澄湖大闸蟹礼券，准备在中秋这个特别的日子送人或与家人共享。 大螃蟹的做法很多，蟹王宫最爱的还是蟹黄豆腐，豆腐的香能突出蟹黄的美味。操作方法也很简单只要先准备好：咸鸭蛋(500克)、...
发帖时间：2004/5/11 11:08:00
汤底材料：当归、党参各15克、姜丝2大匙、葱、蒜段各1枝、盐1小匙、黄酒2大匙火锅料：鱼肉片35克、虾1只、冻豆腐40克、蟹肉棒1个、蛋饺1个、玉米笋30克、绿花菜50克、白花菜50克、金针菇100克、木耳50克、大白菜100克、蒟蒻50克、芋头30克、横山35克、拉面75克营养...
发帖时间：2004/5/11 11:11:00
汤底材料：当归3片、熟地4片、川芎、白芍、枸杞、党参、黄耆、木蝴蝶各1小把火锅料：瘦牛肉片35克、冻豆腐30克、鱼卵卷2个、蟹肉棒1个、鱼饺1个、高丽菜100克、青江菜60克、蕃茄15克、木耳50克、金针菇100克、草菇4颗、玉米笋30克、猪血糕35克、干冬粉40克、鲜淮山35克...
发帖时间：2004/5/11 11:12:00
汤底材料：熟地3片、茯苓2片、牡丹皮、山茱萸及泽泻各1小把、山药6片、盐1小匙火锅料：猪肉片35克、冻豆腐80克、蟹肉棒1个、鱼饺1个、鹌鹑蛋2颗、高丽菜100克、青江菜60克、海带结35克、蕃茄15克、金针菇50克、草菇4颗、玉米笋30克、猪血糕35克、冬粉40克、鲜淮山35克...
发帖时间：2006/7/21 0:42:00
以下是引用xqz619在2006-7-1214:10:00的发言：我想用鸡蛋粉来代替鸡蛋清制作蟹足棒，想与楼主一起沟通，也想与大家共同交流。xqz619@163.com冻蛋青因为冷冻蛋青要经巴士杀菌蛋白部分变性,因此理论上使用新鲜鸡蛋清来做蟹肉对于产品口感、Q感、脆度效果最好，但...
发帖时间：2008/12/29 14:28:00
2．产品质量标准仿蟹腿肉的感官质量：肉质洁白，口感细腻，具有与天然蟹肉相似的特有口感与味道，无其它异味。速冻蟹肉的加工技术速冻蟹肉加工技术的基本原理，是利用低温技术将蟹加工成一种方便、耐保存的速冻小包装产品。一、工艺流程原料验收——清洗——去壳——切块——水煮——冷却——取肉——...
发帖时间：2009/2/13 23:01:00
以下是引用shangxinyu在2008-12-1017:04:00的发言：蟹肉棒难吃，个人觉得鱼糜制品企业都小气吧啦的，对品牌好像不咋重视，虽然经济危机，但据统计今年广州年夜饭的预定价格高于往年。文字中***能不能明确标出来到底是哪些企业啊，呵呵，了解下这个行业不难吃才怪，二十...
发帖时间：2010/6/4 10:37:00
好长时间没来了,你好,你要做丸了是吗,我们是日照帮利食品有限公司,主要生产素肉粉,加到各种丸子,肉串,蟹肉棒里,我们公司广东,山东的工艺师都有,3500一吨做出来的丸子口感很好,2千多的也可以做呀,你在登陆上以后,在你的头像下面,搜一搜的那里,输入上丸子就有很多信息呀!多联系18...
