发帖时间：2008/4/7 14:07:00
大豆蛋白粉，有脱脂和全脂两类，均可作为冰淇淋的蛋白补充物进行添加。全脂大豆蛋白粉脂肪在18%左右，蛋白40%左右。脱脂大豆蛋白粉脂肪小于1%，蛋白55%左右。...
发帖时间：2007/7/19 23:15:00
产品配方--------------------------------------------------------------------------------全蛋1200g细砂糖1600g低筋面粉1100g高筋面粉400g柠檬汁100g奶油120g泡打粉1大匙香草粉1大...
发帖时间：2017/6/7 15:09:50
蒸蛋糕工业配方设计：[attachimg]25362[/attachimg]面粉～100%鸡蛋～120%白糖～85%乳粉～3%碘盐～0.5%山梨糖醇～2%丙二醇～1%乳白青油～3%植物油～6%司盘～%单甘酯～%双甘酯～%乳化剂～%碳酸钙～%磷酸二氢气钙～%焦磷酸二氢二钠～%碳酸氢...
发帖时间：2012/9/17 11:38:59
前天，去中百超市买皮蛋，看到神丹的蛋在做活动，就随便买了两盒，抽了个奖，竟然还中了，两盒变三盒。哈哈~~好运启动啦！听那导购说抽到特等奖还有金蛋拿呢！！~~~这样的机会可不容易啊！赶紧发动亲戚朋友买克。。。...
发帖时间：2005/3/1 15:36:00
肉，禽，蛋，奶已成为国民经济支柱产业。本人是国内某大型现代化蛋制品出口企业技术人员。现就禽蛋制品加工提出一些个人观点。（1）皮蛋类：松花皮蛋，有机皮蛋，琥珀皮蛋。在工业化生产中现均用清料腌制，无需石灰。（2）咸蛋类：包灰咸蛋，包泥咸蛋，包盐咸蛋，水泡咸蛋。其中包灰咸蛋香浓，为出口...
发帖时间：2013/1/29 16:10:02
准备办厂，蛋液生产，有充足健康的蛋源，寻技术合作伙伴...
发帖时间：2007/3/20 17:11:00
β-lg和α-lac是最主要的两种乳清蛋白质，含量分别大约为3g/L和1g/L关于这两种蛋白质的营养价值，尤其是作外蛋白质以外的营养价值，有了解的人麻烦多讲两句。还有这些蛋白质的实际应用情况？发展前景？生理功能？我还特别好奇alpha-lac的金属结合能力，多多指教[align=...
发帖时间：2014/11/12 10:45:32
鱼胶原蛋白目前是世界盛行胶原蛋白产品，最好的胶原蛋白也非它莫属。通过服用鱼胶原蛋白这种由内而外的全面调理肌肤的方法，能最大限度地延缓衰老，保持年轻、健康的肌肤状态。就原材料来说深海鱼皮则为上品，深海1000米以下的鱼皮具有纯天然、无污染的特殊品质，保证了产品质量的同时也具有更好的...
发帖时间：2005/7/5 12:42:00
近日来公司做的蛋黄派中的蛋糕表面出现白点,产品大概两星期后就会出现,有人说是糖的结晶析出,我们是用白糖直接配料的.大家有什么好的提议,或者帮我分析一下.有劳了各位....
发帖时间：2004/5/29 12:24:00
哪位高手知道鸡蛋中的蛋白质含量？？急求该数据！！谢谢！！[em01][em01]...
