发帖时间：2004/6/11 14:32:00
菜名：百花酿鱼鳔主料：湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。做法：1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。2、将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放...
发帖时间：2004/6/11 14:33:00
菜名：百花盘龙卷主料：蛇皮配料：葱段、姜片、精盐、味精、料酒，鸡油，蟹黄做法：将一张去鳞除膜的蛇皮纳小盆内，加葱段、姜片、精盐、味精、料酒，上笼蒸至软嫩取出，内面朝上理平，吸干水分，先抹上一层蛋清豆粉，再抹上百花馅（虾胶），使之成蛇的原形，然后改刀成段，盘旋于碟上，用中火蒸熟，浇...
发帖时间：2004/8/31 9:02:00
久煮不烂是个不确切的词应该说煮的时间稍长还能保持不碎不影响口感具体比例还要看面粉的档次和质量，通常强筋面粉每500g+2~4只鸡蛋清就可以了，如果没有达到效果就考虑添加，用纯鸡蛋不加水做的面条儿吃过吗呵呵，小时候得病时的营养餐谢谢8888，有时间我也试试。
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发帖时间：2006/7/5 12:44:00
全球两成人有过敏症一项对33个国家所做的调查表明，全球22％的人口都患有不同程度的过敏症，而婴儿是最容易患过敏症的群体。 阿根廷的一位医学专家说，蛋清、花生、豆类、鱼类、海鲜、坚果或者全麦制品是最容易导致过敏的食物。在2岁到12岁的孩子中，由于他们身体的防御系统还没有发育完全，...
发帖时间：2007/7/19 23:05:00
产品配方--------------------------------------------------------------------------------A．细糖100g蛋黄200B．低筋粉100淀粉65C．香橙色香油适量D、蛋清300细糖65塔塔粉5产品制法---...
发帖时间：2008/10/17 12:34:00
[payto](seller)renivy@163.com(/seller)(subject)德青源鸡蛋礼盒装(/subject)(body)规格：40枚/盒A级生态鸡蛋?一级玉米喂养味道更香?蛋黄橙黄天然?蛋清粘稠清澈?蒸煮香嫩诱人欢迎团购，另有更多其它产品和品牌，联系010-...
发帖时间：2010/4/3 15:59:00
鸡丸4200/t鸡肉7鸡皮12肥膘3玉米淀粉13.5分离蛋白0.5素肉粉10号0.3蛋清3.5磷酸盐0.4食盐1味精0.1白糖0.1头香0.1底香0.2大葱3泡好组织蛋白3黄豆4胶体19(素肉粉1：30倍水后)冰水6注：1，斩拌温度为5-10度,2拌胶水温为35-40度，用电钻拌...
发帖时间：2012/5/29 9:21:59
【产品名称】鸡蛋干【产品介绍】鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一种外观和色泽与传统豆腐干相似的休闲食品xx.spzs.com。【产品特点】1、鸡蛋干口感细腻，具有鲜蛋香味。2、开袋即食，食用方便3、鸡蛋干营养价值高，富含优质蛋白4、永科...
发帖时间：2012/9/13 18:01:10
精制高汤： 说到高汤大有讲究，高汤，就是冻起来会成膏的汤。高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。无论做什么用高汤都会把鲜味引出来，这叫做“吊鲜”。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳...
发帖时间：2017/3/16 17:50:10
我想说的话...... 1、今天又磕了一次红枣糕，其实是红枣蛋糕，觉得红枣蛋糕比加了泡打粉的红枣糕更细腻更柔软，当然也更美味~ 2、红糖容易结块，在做之前要提前看看红糖是否结块，不然倒入蛋黄搅无法搅拌开来； —制作配方— 配料：低粉100g玉米油60g白砂糖20g红糖...
