发帖时间:2005/9/6 16:36:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('21','zhouwy05'));</script>[/code]zhouwy05:你好GB276...
发帖时间:2006/1/11 13:20:00
请问楼主那里的?我们公司有各种食品添加剂,主要品种:各种乳制品乳化稳定剂,蛋白饮料乳化稳定剂、黄原胶、果胶,变性淀粉、方便面改良剂、挂面改良剂以及各种面制品改良剂。卵磷脂、蔗糖酯。若有兴趣请与我联系:zjurmdu@hotmail.com...
发帖时间:2006/1/11 15:05:00
以下是引用dandyhyh在2006-1-913:08:00的发言:首先想问楼主做的是那个地方的市场。我为蔗糖酯(乳化稳定剂)的生产厂家,其在乳饮料的应用在广东江西福建等地都有,有意洽谈,我可寄小样品给你。Q:314669212E-MAIL:dandyhyh@126.com(来信...
发帖时间:2006/2/5 21:52:00
我只能说它是很好的亲油性,在早期较多的高脂类冰淇淋中很好用。鸡蛋粉里有蛋白和卵磷酯,里面的蛋白太高温度加热容易变性,处理好了蛋白对改善结构能起到重要的作用。卵磷酯是天然的乳化剂,和其它亲水性较强的蔗糖酯、三聚甘油酯、亲水单甘酯复合效果会更好。...
发帖时间:2007/6/11 12:18:00
最近做发酵型活性乳酸菌饮料,蛋白质1.0%,5天后静置观察上面老是出现上层有一层薄薄的水层,晃晃没有,再静置又出来,主要用CMC和果胶做的,不知道大家碰到这种情况是如何解决的。添加蔗糖酯,单甘酯会改善吗?...
发帖时间:2008/7/11 16:36:00
请教水溶性花椒油生产过程中的乳化问题:现想做包花椒油1-3%的水溶性花椒汁,目前用土温80和蔗糖酯做乳化,但是均质后不多久,出现包装瓶内壁液面上沿有一圈油渗出,明显看到深绿色的细小油滴,请教各位大虾,如何解决?望不吝赐教!...
发帖时间:2008/7/14 16:13:00
给大家透露一点消息,在专做休闲连锁餐饮公司所用的鸡扒,猪扒中添加蔗糖酯,可以改善保水和改善口感的效果,具体使用方法还不太清楚,从台湾引进的技术,大家有兴趣可以试试看。有兴趣的可以发邮件wsyuan22@yahoo.com.cn[em08]...
发帖时间:2011/6/24 10:30:00
生产植物蛋白饮料、乳饮料、调味乳用的蔗糖酯,乳化效果极佳,可以单独使用作为乳化剂,可以代替稳定剂使用,资质齐全,使用放心、省心。对于其他一些要求比较高的产品,像花生、核桃等需要减少沉淀的产品,我公司可以提供整体参考配方来解决。...
发帖时间:2011/10/25 20:37:01
短肽营养液配方:水解乳清蛋白、精制白砂糖、麦芽糊精、中链甘油三酯、花生油、复合乳化剂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。全蛋白营养液配方:酪朊酸钠、大豆分离蛋白、麦芽糊精、精制白砂糖、中链甘油三酯、花生油、蔗糖酯、单甘酯、大豆卵磷脂、复合矿物质、复合维生素、复合稳定剂。...
发帖时间:2012/5/19 15:54:38
黄原胶(22元/公斤)卡拉胶(95元/公斤)魔芋胶(85元/公斤)瓜尔豆胶(90元/公斤)CMC(25元/公斤)海藻酸钠(70元/公斤)琼脂(95元/公斤)结冷胶(180元/公斤)单甘酯)(11元/公斤)蔗糖酯)(25元/公斤)甜蜜素(50))(14元/公斤)阿斯巴甜(200)(...