发帖时间：2006/4/3 17:28:00
大蒜的一般成分是水分60.3％、蛋白质8.4％、油脂0.1％、糖类28.7％；每一百克大蒜约提供138千卡的热量、磷二百毫克、维生素Ｂ10.21毫克。大蒜能经酵素作用产生富有味道且具活性的成分，当拍碎大蒜时，原来存于大蒜空胞中的酵素会释放出来，而与香味前驱物质作用，生成大蒜素（a...
发帖时间：2007/4/26 21:02:00
求葱粉、蒜粉加工技术，具体条件面议。请发邮件xzs8888@sina.com,QQ535138197谢谢。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-5-1522:25:10编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2006/6/3 7:52:00
没有研究与开发大蒜的朋友么..........
发帖时间：2006/10/17 16:01:00
有哪位大侠知道哪里有卖脱臭大蒜油的吗？要求没有大蒜味的那种。朋友们帮忙呀！...
发帖时间：2011/11/22 12:43:46
曾经风光一时的“蒜你狠”风光不再，眼下正是大蒜的销售旺季，然而市场上蒜价却一路走低，几乎一天一个价，摇身一变成了“蒜你贱”。 记者在素有“大蒜之乡”之称的山东济宁金乡县采访了解到，这里的蒜价两个月内直降了6成，且降势不减，让蒜农和蒜商血本无归。对此，金乡县大蒜产业信息协会会...
发帖时间：2006/8/24 17:50:00
有没有加工冷冻蒜泥蒜米的朋友我公司现在收购加工冷冻蒜泥蒜米的朋友我们现是韩方在青岛的办事处...
发帖时间：2006/6/7 16:58:00
是否腊八蒜只有在腊八那天泡才是绿色的？为什么？...
发帖时间：2013/5/5 18:28:24
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅...
发帖时间：2012/10/9 15:40:50
大蒜是一种很好的养生食材，不过生活中很多人因为大蒜的味道比较辛辣而拒绝，确实一些人吃大蒜也容易上火，总之一系列的因素导致了人们将大蒜拒之门外，不过有此类烦恼的人也将不必在烦恼了，因为糖蒜的出现将改变大家对蒜的态度。 糖蒜 准备材料：新鲜大蒜1000~2000g，食盐、白砂...
发帖时间：2006/5/18 12:14:00
我的毕业论文是有关无臭大蒜膏的,请各位兄弟姐妹帮把忙，[em07]凡是关于大蒜制品的工艺多多介绍给我哈（我没有见过大蒜膏[em34]）千恩万谢了！！[em34]...
