发帖时间：2004/5/14 14:37:00
乳酸是具有多种功能的化学物质，在食品、制药、皮革和纺织行业中，乳酸可作为酸化剂、香料和防腐剂；乳酸有两种同分异构体即D-乳酸和L-乳酸。世界上每年的乳酸产量约为8万吨，其中有90%的乳酸是由乳酸菌发酵生产，剩余的则为合成生产。发酵生产乳酸的优势在于，只要选择一种乳酸菌菌株便可以获...
发帖时间：2004/11/21 11:48:00
221.Horseradishextract山葵提取物其主要成分是从山葵根提取的异硫氰酸盐。222.Hyaluronicacid透明质酸223.Hydrogen氢224.L-HydroxyprolineL-羟脯氨酸225.Inositol纤维醇226.Inulinase菊粉酶22...
发帖时间：2005/10/14 10:10:00
酵母抽提物国内一般称为酵母精、酵母味素，它是以酵母（多为面包酵母和啤酒废酵母）为原料，经过使用酵母自身酶系或添加酶制剂进行分解消化，再经过滤、浓缩等精制工序制成的天然调味料，若将其干燥就成为粉末产品。酵母抽提物营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（...
发帖时间：2006/7/5 20:01:00
（二）生理功能低聚果糖作为益生元的代表，具有双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。1992年6月8日，日本健康食品协会就对日本明治制糖公司生产的低聚果糖的生理功能进行了综合评价，1995年9月29日，日本厚生省正式批准日本明治制糖公司生产的低聚果糖为特定保健用食品，确认了低聚果糖...
发帖时间：2008/4/10 13:22:00
清晨妈妈拿着自家的钢精锅，在弄堂口的点心铺舀上碗新鲜的豆浆，顺带捎上一副大饼油条，回到家一掀锅盖便是满屋子的甜香。一口酥脆的大饼油条，一口香浓的豆浆，不多会就把肚子撑得饱饱，人也顿时精神了起来……但是，如果要全面考虑营养、卡路里、健康甚至胆固醇，这样的早餐显然是不够全面的。五大门...
发帖时间：2004/8/20 18:39:00
谁有功能食品的国际,国内市场趋势和现状?谢谢各位!!!1．权威视点聚焦全球功能食品未来市场发展2004-8-10(转贴)自上世纪末开始，功能食品市场发展迅猛。至今全球功能食品的销售额已超过100亿美元。专家预测，未来十年内，全球功能食品的市场份额每年将以10％的速度增长，远超过其...
发帖时间：2004/9/2 19:05:00
利用替代进口和市场调节 提高国产啤酒大麦的竞争能力(2004-9-209:58) －－中国啤酒大麦产业研究专题之一 新华社信息兰州８月１９日电（记者申清 汪训波）我国的啤酒产量居世界第一位，但其主要原料――啤酒专用大麦的生产与供应却长期滞后。２００３年全国啤酒产量达到２５４０...
发帖时间：2010/11/1 10:37:00
功能性肉制品是指将具有一定保健功能的因子、微量元素、营养强化剂，通过适当载体加入到传统肉制品中去且在加工过程中基本不受高温、高压及pH值等影响，采用纯天然食品品质保持剂（防腐剂），经食用而达到一定保健目的的肉制品。目前，肉制品中前景较好的功能性产品可大致包括：含膳食纤维的肉制品、...
发帖时间：2011/10/8 11:11:49
用过程诠释优质多糖产品----为顾客提供纯天然、无毒、无污染、无副作用的多糖产品大自然是人类生命的源泉，大自然蕴藏着无尽的天然药物宝藏。“活性多糖”是大自然赐予人类的最珍贵、最具药效作用的精华。多糖是由单糖连接而成的多聚物，人们对多糖的研究已经有很长时间的历史，对多糖的初始研究可...
