发帖时间：2012/12/13 10:48:45
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。吃香菇对人体有什么好处呢？古方中医专家为您介绍。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质[url=http://nd....
发帖时间：2012/12/12 22:29:48
并不是所有的东西都适合放在冰箱里，那么有哪些食物不适合放冰箱呢？ (1)巧克力。把巧克力放在冰箱里存放，当再次取出时，巧克力在室温条件下，其表面会结出一层白霜，很容易变质，味道也与原来不一样了。 (2)火腿肠。火腿肠放在冰箱里，它的水分会结冰，肉变得松散并成块状。 (3)蛋...
发帖时间：2012/12/10 13:58:49
一、酶的概念 Lars：酶是一种活性蛋白，是任何细胞维持正常功能的关键因素，是细胞活化的唯一催化剂。 Steve：从广义上讲，酶是具有三维结构的蛋白，能促进生物的化学反应，加速物质的合成或分解过程。以蛋白酶为例，它能够加快蛋白质分子的分解。 Lars：例如，纤维素酶是一种复合酶，...
发帖时间：2012/12/10 11:45:33
如今，我们在外面吃饭的次数甚至比在自己家里的次数要多，因此很容易引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。那么，我们怎样从饮食中获取可以杀菌的营养素，来强壮我们的肠胃呢?具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭...
发帖时间：2012/12/8 8:54:46
不久前，全国媒体对“成都泡椒凤爪是否致癌“问题争论不断，引发社会普遍关注的时候，一些不法商贩为让鸡爪外表显得光鲜亮白，竟用过双氧水泡制鸡爪，这些被“美白”的凤爪在市场上大量销售——凤爪制作过程使用危险添加剂双氧水“发胖发白”，此制作工艺必须抛弃！我们知道，双氧水是过氧化氢溶液的俗...
发帖时间：2012/12/1 16:31:54
臭氧水杀菌技术在肉制品中的应用一、传统食品杀菌的方式的利弊杀菌是食品加工中确保食品安全的重要工艺流程，随着科技的发展，杀菌手段和方法日益多样化，并向着安全、高效、节能、环保等方向发展。传统的杀菌方法是热力杀菌，由于食品的传热性能一般较差，食品的物料中心达到杀菌温度所需时间较长，致...
发帖时间：2012/12/1 10:52:29
移动式臭氧消毒机是我司开发的一款专门针对空间消毒的臭氧消毒机，采用大风量鼓风机，臭氧快迅扩散，达到最佳消毒效果，是空间消毒的最佳选择。采用不锈钢外壳美观大方，经久耐用，对环境抵抗力强。采用最先进的发生器单元，寿命长，效果好并可以连续工作。采用先进的结构设计防止回水损坏臭氧消毒机。...
发帖时间：2012/11/28 14:37:44
[size=4]试验开始后4-16小时，粪便的排出量呈直线上升，随着消化管内食物压的减少，其排泄速度也变小。消化管排空，两种刺参均需40~46个小时。因此,可以认为，试验开始后4~16个小时，其排泄速度近似自然状态，若排出消化管内容物的50%，则需12个小时左右，由此可以推断，整...
发帖时间：2012/11/22 16:26:05
烹调过程中的问题主要体现在两个方面：一是加热，二是加盐。加热和加盐会导致代谢障碍。当加热超过60度，所有的酶都会失去活性，包括所有的消化酶，代谢就会非常困难。另一方面，加盐以后，身体里面钠和钾的比例可以变成10：1，但是最佳的比例应该是倒过来，这也是天然食品中的比例。钾是在细胞里...
发帖时间：2012/11/14 15:41:01
有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒，在爆炒...
