发帖时间：2004/7/24 8:34:00
南味花生糖原料配方花生米1公斤白糖0.5公斤花生油50克制作方法1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）。用铲汤勺用力将其...
发帖时间：2004/12/9 23:04:00
可怕的毒素黄曲霉生长最适温度为37℃，而产毒则以28℃到32℃为宜，其最低繁殖温度范围是6℃到8℃，最高繁殖温度为44℃到46℃。黄曲霉毒素耐热，加热到280℃时发生裂解而被完全破坏，所以一般性的加热烹调不能破坏它。我知道的一些去毒方法：最重要的是防患于未然，黄曲霉毒素在高温高湿...
发帖时间：2004/12/29 21:07:00
东北菜－红烧肘子材料： 主料：肘子1000克。 辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 做法： １.选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 ...
发帖时间：2008/5/28 23:22:00
油焖大虾【所属菜系】浙江菜【特点】滋味清淡，鲜咸宜人【原料】主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背...
发帖时间：2008/10/16 18:22:00
提醒2不要长期食用同一种油 著名心血管病专家洪昭光教授建议：除了每人每天食用油不要超过２５克外，不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如核桃油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具体做法是：在食用３斤花生油的这段时期内，应配合１斤核桃油或红花籽油等，偶尔替换和搭...
发帖时间：2009/5/22 10:34:00
烹调油要经常换品种 面对市场上名目繁多的各种食用油，人们往往不知所措，不知道购买哪一种为好，或者只是固定地选用某一种油，或者哪种促销买哪种。这些都不是最佳的选择。 如今，日常使用的烹调油主要是植物油，动物油主要用于制作糕点。这是因为动物油的脂肪组成以饱和脂肪酸为主，胆固醇...
发帖时间：2011/7/13 15:15:40
昨天去一个湖南朋友家里吃到的湖南菜，比上次的[url=http://www.mstxcp.com/gdcp/gbjd.html][color=#0000ff]宫爆鸡丁[/color][/url]还辣啊，我差点受不了哈！材料准备：鲜田鸡200克，剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油...
发帖时间：2012/8/25 8:56:21
有业内人士分析，做出这一判断的原因，在于世界大豆的主要产区美国遭遇大面积干旱，全美37%的大豆欠收甚至绝收，导致世界粮食价格近期持续上涨，而中国大豆对外依存度已经达到80%.由于美国干旱等因素的综合作用，今年下半年大豆价格仍将看涨，因此，目前多数集中于花生油的涨价范围极有可能波及...
发帖时间：2012/10/26 11:54:51
近期麻涌镇的“三打”检查小组到辖区漳澎村现场检查出租屋、小作坊时，发现了一个小作坊内有2吨问题食用油，以及法律禁止添加进食用油中的添加剂花生香精。经过调查，犯罪嫌疑人杜某才将非法勾兑了香精的食用油冒充某名牌花生油**。仅半年内就销售了这种假冒伪劣食用油90吨，每吨售价1万元，主要...
发帖时间：2017/9/18 14:44:25
用料：鸭肉300克，熟鹌鹑蛋10多个，油豆腐干6片，半肥猪肉50克，鲜辣椒3个，蒜2瓣，姜1小块，葱1棵，黄酒2大勺，花生油1勺，盐1茶匙 做法 1.鸭肉切小块 2.锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。 3.捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。 4.蒸鸭肉的时...
