发帖时间：2004/12/5 14:01:00
黄曲霉毒素，有多种霉菌能产生致癌物质，黄曲霉毒素是很强的致癌物。黄曲霉毒素存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉毒素含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉毒素，最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方，不要吃发霉的食品，尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。另外，花生油里面...
发帖时间：2004/9/17 14:06:00
希腊科学家研究显示：熏制鲭鱼内含致癌物质据最近的来自希腊的科学家的研究结果显示，在熏制的鲭鱼内含有潜在的致癌物质。熏制的鲭鱼是用新鲜的鲭鱼浸入盐和果酸制成。这些工艺和物质都涉及到许多不利人体健康的芳香烃化合物。现在由于对健康的越来越强的意识，人们开始关注食品的加工程序和用料。而在...
发帖时间：2004/5/14 16:28:00
有些人图方便把馒头放在煤炉上烤熟或烤酥拿来吃。他们不知道吃了这种食品对身体是有害的。因为煤火燃烧时产生水蒸气、碳酸气、沥清气以及二氧化硫有害物质和产生苯并芘等强致癌物质，煤燃烧后其所含有放射性增加数倍，甚至数十倍，集中在煤灰中，如直接在煤火上烤食物或放在煤灰里烤食物，吃后也可增加...
发帖时间：2005/2/15 11:07:00
第一、油炸食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性 第二、腌制类食品 、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎 [ 第三：垃圾食品之加工类肉食品(肉干肉松,香...
发帖时间：2005/6/30 23:20:00
呵呵看事情不能片面地去分析，油炸过程中确实是有致癌物质产生，但是我们适量的吃应该是没有问题的．有些人他就是没有吃油炸食品还不是一样的出现癌症吗？所以说凡事都不是绝对的．[em07][em07][em07][em07][em07][em07]...
发帖时间：2014/4/17 13:47:54
桶装水已在国内风行数年，家庭、工作场所经常可以看到桶装水的存在，从某些程度上来讲，桶装水大大的方便了人们的日常饮水，但是桶装水也存在一定的质量隐患。本月初，笔者从食品药品监管总局获悉：近期食品国家监督抽检结果显示，桶装质量存在一些隐患和问题，为此，食品药品监管总局要求进一步加强桶...
发帖时间：2004/12/30 10:58:00
煎炸油的毒理分析——及时净化煎炸油的必要性在2002年，瑞典、美国等一些国家就已经证实大部分油炸、烤制食品含有丙烯酰胺等致癌物质，让人们甚是担忧。推究其产生的原因：一是食品中的天然氨基酸与葡萄糖等糖分，经过高温油炸后就会产生异常的化学反应，产生一种多环芳烃的化学物质，这种物质中含...
发帖时间：2015/11/26 15:04:20
黄曲霉毒素是曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉的二次代谢产物，是自然界最危险的致癌物质之一，广泛存在于谷物、坚果、棉籽以及以此为原料生产的各种食品、油料、酒类、饲料中，并能通过动物体产生同样有害的代谢产物，存在于牛奶及奶制品，肉类甚至人体血液，组织中。黄曲霉毒素中毒性最强的是黄曲霉毒素B...
发帖时间：2012/3/27 14:11:18
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒?常见的不宜下酒的菜有以下几种：红酒招商（jiu.spzs.com）1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健...
发帖时间：2013/3/24 11:53:32
现在是吃烧烤的季节，男性朋友最青睐烤腰子和烤羊宝，觉得可以“以形补形”，补肾壮阳。其实，烤腰子和烤羊宝不但没有补肾的功效，若吃不对，或者过多食用，反而容易带来害处。 北京同济医院专家道，过多食用烧烤类食物容易摄入2种有害物质。一是苯并芘，具有明显致癌作用的多环芳烃类有机化合...
