发帖时间：2005/7/30 21:48:00
是不是通过添加TBHQ和山梨酸甲和在包装时加脱氧剂就可以延长到6个月以上了.我看到有些品牌的蛋糕和蛋黄派在包装上标有添加不同名目的食品添加剂?有兴趣的卖食品添加剂的朋友和感兴趣的朋友来讨论一下.[em01]...
发帖时间：2005/11/7 13:22:00
以下是引用zhouwy05在2005-11-213:26:00的发言：你们好1.如果直接添加食品防腐剂，外加充氮包装，就可以达到保质期三个月，包装材料要用PET/PE、最好用KOPP/PE的包装。2.用外控性防腐剂－脱氧剂，用PET/PE、最好用KOPP/PE的包装材料，也可以保...
发帖时间：2006/3/24 12:07:00
以下是引用zhouwy05在2005-11-213:26:00的发言：你们好1.如果直接添加食品防腐剂，外加充氮包装，就可以达到保质期三个月，包装材料要用PET/PE、最好用KOPP/PE的包装。2.用外控性防腐剂－脱氧剂，用PET/PE、最好用KOPP/PE的包装材料，也可以保...
发帖时间：2006/8/15 13:32:00
二、饼皮处理饼皮保鲜按面粉计添加5‰。的糕点莲蓉保鲜剂(水溶性)。方法如下：配方：面粉共计0．5kg(其中高筋20％、低筋80％)、糖浆400g、油150g、吉士粉10g、饼皮改良剂3g、糕点莲蓉保鲜剂2．5g、食用枧水粉0．4~0．8g(常用为0．6g，如果糖浆酸度较高可以调到...
发帖时间：2006/12/19 9:47:00
大家好：我首先说：shangxinyu辛苦了，收集资料。关于月饼得保鲜技术问题，二氧化氯已经否定了，因为它是强氧化剂，会加快月饼中油脂的氧化，所以目前月饼不用二氧化氯，绝大多数的厂家都用脱氧剂。二氧化氯用在水果保鲜上比较合适。...
发帖时间：2007/7/5 21:17:00
油脂工艺中，有些人用含二氧化硅成份的物质，应该是活性白土，主要作用是脱色，还脱除部分胶质及降低过氧化值，不能进行脱酸。脱氧剂应该是吸收氧气，主要是铁系物。干燥剂应该是主要是生石灰加工产品。...
发帖时间：2008/12/30 9:25:00
chendongnan：你好你说的产品不需要加防腐剂，因为细菌、酵母、霉菌都不能生长。抗氧化剂也不必添加，因为效果不明显。抗氧化的方法是选择密闭性好的材料制作的包装袋，例如：PET、KPET材料。每个包装袋内计算一下空气的容量，然后放一袋合适型号的脱氧剂，就可以保质期达到9个月。...
发帖时间：2008/12/30 15:54:00
包装材料我们考虑使用中间有铝箔的复合包装袋包装，也是为了降低包装后，氧气透过包装膜的透过率，和水分透过率！使用的油主要是猪油和无水酥油！我们做的产品是小包装大概一两片为一包，然后若干包装一盒，如果使用脱氧剂我怕不太方便！...
发帖时间：2012/4/7 14:25:18
如题，开发一种颗粒食品，是干品，但是水分含量高约20%（就好像市场上宠物软粮），单纯加脱氧剂包装，一般2个月左右出现酸败味，如果抽真空则很容易将颗粒压变形，不可取。试过罐头，但是高温高压蒸汽灭菌后里面出现很多水，而且由于没反压，所以出现变形！请求高手，万分感激！...
发帖时间：2009/2/25 23:50:00
摘要脱氧剂又叫吸氧剂、除氧剂、游离氧吸收剂、脱酸素剂，能在常温下与游离氧和溶解氧发生氧化反应，并形成氧化物的一类物质。脱氧剂的活性物质与氧发生化学反应，从而吸收掉密闭食品包装袋中氧气，使袋内氧气浓度降到0.1%以下，并保持一段时期为无氧状态。在这种无氧条件下可以防止虫害发生，抑制...
