发帖时间：2008/12/26 18:49:00
很不错，应该是不同食品有差异，我听说在60度的温度储存期与常温下储存期产品的抗氧化性有一个8倍的关系在里面但是没有具体试验过！...
发帖时间：2008/12/26 20:17:00
我公司准备改善产品的保质期，有什么办法能将核桃酥、芝麻酥和芝麻薄饼水分含量在6％以内的产品的保质期达到六个月到九个月，使用什么抗氧化剂和防腐剂比较好？异抗坏血酸钠作为抗氧化剂，使用大豆磷脂作为抗氧化剂的增效剂，防腐剂采用丙酸钙和脱氢乙酸钠这样的搭配效果如何？希望得到大家的意见！谢...
发帖时间：2008/12/26 20:53:00
复合包装膜有哪些种类，有什么特性？是哪几种材质复合的，性能有什么差异！使用范围等谢谢！...
发帖时间：2008/12/27 10:32:00
只有公司高层管理人员和决策者意识到质量管理的重要性，认识到品质管理在公司整个工厂生产管理过程的作用，品管工作都好做；至于说品质管理如何实施和他的成效我相信各位都能有办法解决，关键是怎么样才能引起决策者的重视和改变决策者的品质观念的问题！出了问题领导重视了，不出问题一切OK，大部分...
发帖时间：2008/12/29 8:31:00
谢谢！我也考虑过使用BHT、BHA或者TBHQ等合成添加剂，但是查阅GB2760这些合成添加剂在糕点行业不允许添加，我们要想添加也只能加入油中，但是油的生产厂家添加了多少这些合成抗氧化剂我们不清楚，而且他们也不会告诉我们添加了多少这类的抗氧化剂，这样我们能添加多少量就难把握，就感...
发帖时间：2008/12/29 11:11:00
应该是面粉胚芽中脂肪成分氧化产生的，可以考虑添加一些抗氧化剂！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-12-2911:12:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/12/30 15:54:00
包装材料我们考虑使用中间有铝箔的复合包装袋包装，也是为了降低包装后，氧气透过包装膜的透过率，和水分透过率！使用的油主要是猪油和无水酥油！我们做的产品是小包装大概一两片为一包，然后若干包装一盒，如果使用脱氧剂我怕不太方便！...
发帖时间：2009/1/2 17:16:00
各位行家高手：请问有哪位能告诉我桃酥到底是属于酥性饼干还是烘烤糕点？酥性饼干和中式烘烤糕点的区别在什么地方？...
发帖时间：2009/1/8 19:37:00
外观和口味两种都有什么不同？在做产品标签时是按糕点标准还是酥性饼干标准呢？...
发帖时间：2009/1/8 19:43:00
谢谢，又多了一点见识！...
