发帖时间:2006/5/29 18:36:00
涨袋还是漏气?拉伸膜包装机封口有无问题?拉伸膜是否为一家生产?上下膜黏合度有无问题?肉片过宽,压在封口线上?码放时有油污沾在封口处,导致密封出问题?你最好在介绍得详细些...
发帖时间:2006/7/28 16:34:00
[UserCP=20]①配料标准:主料:猪瘦肉10公斤。辅料:精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,白酒200克,味精20克,咖喱粉20克,桂皮50克,大茴香30克。②加工方法:原料整理:选用卫生合格的新鲜猪瘦肉,剔除骨头、筋腱、脂肪,切成500克左右的肉块...
发帖时间:2006/8/8 10:54:00
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产,很受人们的欢迎。原料配方精选猪肉100千克火硝100克精盐2.5千克白酒2千克大料20克丁香200克白糖2千克花椒面50克味精300克鲜姜500克猪油适量制作方法1.精选猪肉,加入火硝、精盐、白酒进行揉搓,反复揉搓至配料与肉完全混合在一起,经20小...
发帖时间:2006/8/9 8:18:00
果汁牛肉片,我怎么没看见配料里有什么果汁之类的东西啊?我怎么有点晕啊,竹筛能放进烘炉吗?版主所给的这些配方都是作坊什么的生产做的,根本不适合家里做哦,没办法实践呀。...
发帖时间:2010/1/13 12:24:00
红汤锅的菜我就喜欢五花肉、苕粉、腰花、肉丸子、脑花、肥肠、鳝鱼、牛唇。清汤锅就要点时令蔬菜,喜欢吃的菇类,肉丸子、鲜鱼、鲜鱿鱼、肉片烫着也很鲜。然后配上九龙斋的酸梅汤...
发帖时间:2013/1/10 20:03:44
铁观音——让菜肴味道更鲜美 由于乌龙茶是一种半发酵茶,其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口,且具有健胃消食的作用,适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。在做鱼、油焖大虾甚至是炝炒白菜的时候,稍微加些铁观音的茶叶梗,就有去腥或者提香的功效。这里为您推...
发帖时间:2014/9/18 17:47:42
恰玛古汤面(或揪片)、清水一锅、放入羊羔肉片,煮沸5分钟后再放入恰玛古片(指甲大小)或恰玛古丁(黄豆大小),再煮沸五分钟即可下面,放入少许青菜叶,面熟后放盐即可食用。...
发帖时间:2013/6/15 9:12:53
[attachimg]22879[/attachimg]材料:五花肉250克,娃娃菜1颗,油豆腐20颗,大蒜5瓣调味料:盐1/2小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,鸡精1/4小匙,(老干妈1/2大匙,不吃辣可免)做法:1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片。2.大蒜去皮切成小段...
发帖时间:2015/12/29 17:31:14
锅包肉主料;猪里脊300克辅料;大葱20克,香菜20克,胡萝卜50克调料;盐糖胡椒粉醋生抽玉米淀粉番茄酱做法;1准备好里脊肉2把胡萝卜大葱洗净切成丝,香菜切成段。。3猪里脊肉切厚片后加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。4加入淀粉浆,用力抓拌均匀。5将蕃茄酱倒入碗中,放入适量白糖、白醋...
发帖时间:2012/11/10 11:13:06
水煮肉片是重庆的一道非常受欢迎的菜肴,乎人皆尽知。其特点为麻辣味型。做好后有浓郁的香味,用煮的方法烹制而成。具有色泽红亮,质地细嫩,麻辣味鲜,汁浓味厚的特点。水煮肉片最先是以牛肉为主料的,后来人们将猪肉、鱼等材料也用水煮牛肉的方法烹制后,觉得味道也很不错。重庆等地的水煮肉原来用的...