发帖时间：2007/1/10 17:31:00
如果是果汁含量30%-50%的桃果肉产品呢?会不会变色变味,包质期是多长呢?...
发帖时间：2008/2/21 13:18:00
请教：烘干鸡胸肉产品表面有亮度且产品有韧性不宜折断，需添加那几种添加剂比较好...
发帖时间：2005/3/16 14:43:00
我从事禽肉产品加工已经十年,先后从事做过统计、质检。现为注册质量工程师，负责公司的产品研发，不知我能否报名捞个斑竹当当。哈哈哈。...
发帖时间：2006/6/20 8:40:00
我在一家果汁厂工作,最近生产的桃果肉产品有带菌及其胀瓶现象,是PET冷灌状的.请问这是什么原因,具体菌种是什么呢?...
发帖时间：2006/12/31 16:07:00
鸡肉产品的深加工主要分油炸类、炭烤类、烘烤类和蒸煮类，那要看你在哪方面有需求，不过你的态度是有点问题，得虚心点...
发帖时间：2009/4/23 22:08:00
楼主可以举例说下吗？什么肉产品用什么磷酸盐？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-4-2322:09:16编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2012/1/13 0:58:57
据我所知，广式腊肠在烘房60-65度烘干3天就可以了，即使用绞肉机绞肉产品也好的很，工艺选对了，主要还在于你的配方配比...
发帖时间：2014/7/2 9:41:09
最近有很好的哥们想做驴肉产品，连锁餐饮，快餐饭店都有的，不知道发展怎么样，有了解的没？给点意见？:(!)...
发帖时间：2005/3/3 14:16:00
BBQ本意就是烧烤的意思。我曾经做过一个韩国的快餐推广项目，品牌就是“BBQ”，是以鸡肉产品为主的，他的"BBQ"系列产品是在腌制过的半成品表面涂抹烧烤酱，用烤箱加工的。...
发帖时间：2007/12/17 14:05:00
那位仁兄能告诉小弟在肉制品加工中，注射用大豆蛋白有什么作用。怎么用，上次我买了一袋20kg试验用没有结果可能是用法不对或功能不对，我的目的是提高鸡肉产品的得率。谢谢各位仁兄。...
