发帖时间：2015/5/21 13:20:05
英格尔基因实验室采用PCR技术，从分子水平检测食品原材料、半成品和成品中的转基因成分，为各方提供精准、快速、专业的基因检测服务。ICAS英格尔，是您最优秀的合作伙伴！获得食品检验机构CMAF资质认定证书，中国认证认可协会理事单位上海认证认可协会常务理事单位，全国上万家企业单位常年...
发帖时间：2014/12/22 11:46:09
随着天气的变冷，人们开始涮火锅了，鱼丸、牛肉丸等各种丸子都是大家的最爱。作为速冻食品的肉丸，如果全用纯肉做的话，经过冷冻后，口感及形状会变差，因为丸子的水分得不到保留。为了解决口感及水分保持这问题，就需要在丸子的制作过程中加入复配水分保持剂（高弹素），增加丸子的结着性、弹性及脆度...
发帖时间：2014/8/6 17:03:22
一切活着的生物要想生存下去，都需要食物，不过它们的选择多种多样、各不相同。演化或天赋之才让某些生物对食物的选择范围更加宽广——或者价值昂贵，或者口味神奇。而人类的口腹之欲，也悄然反映在了从古至今的医学记录之中。 医学界从来都不缺乏用食物描述病症的说法，这些“美食词汇”通过生动的...
发帖时间：2014/8/6 15:22:36
1.肉丸糊辣汤西安当地知名早点，属清真食品，很多店面只做次一项，用一晚上的时间熬制多种蔬菜，外加劲道的手打牛肉丸子，熬到粘稠稀烂，是西安当地最为独特美味的特定早点。2.西安土豆粉“小香锅”土豆粉，上桌未食，先闻其香，配以特制的砂锅密烹，入口更是五味兼备，唇齿留香，营养丰富，是百姓...
发帖时间：2014/7/23 17:30:26
上海福喜食品有限公司将过期变质肉品“滥竽充数”的事件曝光后，对下游餐饮连锁企业特别是“洋快餐”造成了不小冲击。昨天，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、宜家等受波及企业纷纷采取措施，发出公告或下架相关产品。 麦当劳：半数产品受到影响 昨天一早，麦当劳方面向本报发来最新声明称，...
发帖时间：2014/1/21 12:47:37
新竹以米粉和贡丸新竹以米粉和贡丸为两大名产，贡丸是以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子，贡丸也有人写作摃丸，若照其制作过程的原意来说应是做摃丸，摃字有打击的意思，可能顾及有人会念摃ㄍㄤˋ丸的缘故，所以写成贡ㄍㄨㄥˋ丸以维持原来的读音；有关贡丸的名称还有个有趣的说法，有人说当年嘉...
发帖时间：2014/1/20 15:06:29
快过节了，分享下自己做肉丸的经验，大家自己在家做肉丸；选料新鲜的猪肉肥瘦比例控制2：8左右盐1，5%味精0，03%葱3%姜1%香油0，5%淀粉5%鸡蛋适量水适量比重为占原料肉百分比肉剁陷配上辅料搅拌至粘稠开锅下蒸煮至无汤心即可。不用乱七八糟的辅料在家就可以完成美味。如果表面占上大...
发帖时间：2013/12/5 9:39:09
火腿肠具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受消费者的青睐，畅销全国各地。作为一种肉制品和保质期较长的食品，在销售期间，火腿肠容易发生腐败变质的质量问题，变质的主要原因是火腿肠遭受了微生物的污染。专业研发食品动态消毒技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，...
发帖时间：2013/12/4 14:19:22
真空包装机可以防止食品的腐败变质，延长食品的保质期。因此，经常有客户询问真空包装机到底能延长保质期多久或者经过真空包装后保质期可以达到几天。其实，这个是不确定的。关于食品的真空保鲜期限，其实和各种因素有关，比方说温度，食品种类，是否经过消毒以及是否充气等等。以下小编就经常用于真空...
发帖时间：2013/11/22 16:53:20
近日，有媒体报道，国内某著名面粉生产企业突陷“硼砂门”,由于被发现涉嫌添加致癌物，引起了社会大众的广泛关注和忧虑。尽管后续调查显示，该事件可能遭到了误判，但对消费者而言，硼砂门事件始末或许并不重要，重要的是我们每天都在食用的面粉中是否真的可能含有硼砂？中检出硼砂，是否对人体有害？...
