发帖时间：2011/6/27 8:53:00
食品都讲究色、香、味，卤菜更要。我常在家自己卤菜，家人都很喜欢。我觉得首先是色，要像做红烧肉一样要熬糖色，这样卤出的颜色又红又亮，不象加入的其他糖色发污，颜色暗淡。香就要选择卤料了，我一般选择四川的卤料，你可以买一小包看配料，试着自己配，特别注意，卤料不可多放，否则会抢味，卤菜要...
发帖时间：2016/4/9 10:28:01
酒庄直销99元全国包邮紫玛雅梅洛干红葡萄酒产地：智利年份：2014葡萄品种：梅洛酒品描述：该酒产自以优质土壤及理想气候闻名的古立高山谷。这款梅洛呈深红色，散发着深色浆果的香味，并带有烤面包的香气。果味浓郁，口感成熟，单宁柔滑，具有强烈的果香味。美食搭配：适宜与鸡肉、烩饭、辣菜等搭...
发帖时间：2004/5/12 10:22:00
Q：看一本杂志上说，茶叶有入膳美味的功效，我没有食用过，真的吗？A：茶叶不但是人们常用的饮品，也是膳食的天然加香剂和助色剂。将茶叶巧妙地用于烹饪菜肴，既可消除或减少食物原有的腥、臊、怪异味，还可以增添香味。由于茶的种类不同，入膳的效果各异。红茶色泽红艳，是食品很好的增色剂，适用于...
发帖时间：2009/6/8 10:14:00
一、原料：薄百叶50公斤。二、配料：1.包料配料：纯碱400克，糖精5克，酱油4公斤，味精100克，盐700克，糖100克，酱色100克。2.配料：食糖，酱油，味精和食用右等。三、工艺：原料抱料拌料制坯切法油汆烧煮1.泡料、拌料和火腿相同。2.制坯：用平方板加箱套，摊好布，把拌好...
发帖时间：2010/4/29 18:06:00
以下是引用宇帅在2009-12-1815:26:00的发言：我记得好像有一种叫酱卤王的添加剂就起到上色作用,而且回锅的卤作品不会发黑酱卤王，不是添加剂，是卤制品用复合调味料，颜色一般为酱色，与红烧肉的颜色相近，卤东西时，用它就不需要添加其他任何辛香料和调味料（盐、糖除外因个人口味...
发帖时间：2011/11/5 20:34:44
时下已到“月落乌啼霜满天”季节，进补的重要性不言而喻，进补知识却是许多人的不足。陕西省中医医院脾胃科主任李学武主任医师指出：进补还需因人而异，如果未能对自己身体状况有一个全面认识，可能错误进补、白白进补，甚至乱补造成不适。 少吃肉多喝奶 进补之前，要把脾胃调理到适应进补的...
发帖时间：2008/12/29 14:19:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品，油炸后呈红色，寓意喜气洋洋、团团圆圆，原多在喜庆宴席上食用，以烘托喜庆气氛，现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧，五香味突出，鲜香四溢，现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下：一、设备：绞肉机（一台）、拌料机（慢速、一台）、全自动油炸...
发帖时间：2009/3/27 11:41:00
绝对正宗旨的山西大同刀削面配方山西人爱吃醋，国内外闻名；山西人爱吃面，举世人皆知。自古以来，晋人主食乃面食，以花样多、品质好、影响大而颇为出名，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜，又博采众长，集其...
发帖时间：2017/3/17 10:40:18
精准企划微信公众号：jzqh2008（加北京精准企划微信公众号，可看到更多食品企业成功营销策划案例。）《关键点营销》——决定食品企业营销成败的十六个关键点（十三）北京精准联合企划有限公司首席策划-《关键点营销》策划理论创始人丁华关键点十三：有创意的TVC什么是有创意的TVC？有创...
发帖时间：2008/11/30 17:19:00
http://www.sina.com.cn2008年11月27日09:53南方新闻网http://news.sina.com.cn/c/2008-11-27/095316736230.shtml “我国食品添加剂原则其实很保守”——专访食品添加剂标准化技术委员会主任陈君石院士...
