发帖时间：2006/6/28 13:54:00
南方有用碎米分离出米淀粉，然后把米淀粉转化成糖浆的。用大米淀粉制成的糖浆的口感比玉米淀粉制成的糖浆好。...
发帖时间：2006/7/18 21:31:00
两者都是由淀粉制取。葡萄糖又称淀粉糖浆。主要成分是糊精、还原糖(葡萄糖)，能增粘，抗结晶，是常用的填充料。果葡糖浆则是淀粉转化为葡萄，再异构化成果糖，主要成分是葡萄和果糖的混合物。果葡糖浆比葡萄糖浆的冰点下降要快，所以使用同样量的糖浆，前者比后者更让冰淇淋软些。果葡糖浆口感更清凉...
发帖时间：2005/3/23 11:53:00
没有质的区别，它是一种混合物，若含麦芽一糖、麦芽二糖、麦芽高糖含量多，就称高麦芽糖浆，含葡萄糖多的就叫葡萄糖浆，耐高温不同，DE值不同，不过现都叫淀粉糖浆...
发帖时间：2005/4/8 11:09:00
我朋友有一批中秋专用的原辅料，价格公道涉及品种有月饼酥油、糖浆、各种新兴月饼原料、防止霉变的糖浆、无糖糖浆等以及一些中秋原料专利产品有意者，可与我联系：[email]trustme1816@yahoo.com.cn[/email]手机：13916223331...
发帖时间：2005/9/2 13:50:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('3','fssimon88'));</script>[/code]fssimon88:你好煮好的糖...
发帖时间：2005/9/2 13:51:00
fssimon88:你好煮好的糖浆如果只放了十天左右,转化糖浆的转化率低，生产月饼的效果就比较差，饼皮不易回软、回油，饼皮不松软，一般情况下煮好的糖浆要放置40天左右。...
发帖时间：2007/11/24 21:24:00
糖类物质的冰点对冰淇淋的抗融性有至关重要的关系!但我感到不解的是蔗糖,糖浆,葡萄糖三者谁对抗融性影响最大?有说糖浆,有说葡糖,但冰点上看糖浆是应是影响最小的,请大家解释!...
发帖时间：2008/4/18 22:30:00
冰点降低系数最大的是乙醇,7.4,还有甘油,冰点降低系数是3.7至于葡萄糖浆,冰点降低系数是0.8.所以葡萄糖浆对冰点降低是最小的,白砂糖的系数是1,都超过葡萄糖浆呢!...
发帖时间：2004/7/15 16:50:00
植脂未的主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷酛酸钠、乳化剂...
发帖时间：2004/11/16 19:32:00
500目，效果相当不错，小杂质都可以弄掉，不过糖浆要在70度效果好...
