发帖时间：2005/8/23 21:03:00
我想问问专家在果蔬加工中提到可溶性固形物和糖度是一回事吗？如果不是的话他们有什么区别呢...
发帖时间：2005/8/23 21:39:00
请问常说的可溶性固形物和糖度是一个概念吗？比如说苹果汁的可溶性固形物含量为60是说他的含糖量是百分之六十吗？如果不是具体区别在那呢...
发帖时间：2005/11/7 16:02:00
是出口的调味梅子，正常理化指标应为：盐份8%，酸度3.5左右，PH2.6左右。该异常样品：酸度1.9，糖度略偏小。请大侠们指教！[em06][em06][em06]...
发帖时间：2006/6/27 17:54:00
这种情况就有几个原因了：１.加工过程中环境卫生太差了；２.糖度太低了；３.没有添加防腐剂（按２７６０标准）；...
发帖时间：2006/7/17 15:41:00
我以前做过类似的产品,主要原因为变质,有效方法为,降低PH值增加糖度.如有何问题可以联系我,QQ:562029734(如果我不在可留言)[em01][em01][em01]...
发帖时间：2006/11/6 12:25:00
我觉得高糖度、粘稠的料液拿来喷干的话可以用离心式喷头试试看。就是喷的时候要随时注意不要出现喷头堵塞的情况。...
发帖时间：2007/9/8 23:58:00
先测一下草莓原料的糖度，再减掉含糖量得到的就是草莓净含量了，然后算一下配方就可以了，我是这么理解的。...
发帖时间：2007/11/23 9:22:00
1.我也同问，配方里没有奶粉，糖度又很高，不知道口感如何？2.加入食盐和味精对调整口感有帮助吗？...
发帖时间：2009/9/23 20:35:00
罗望子胶的凝胶粘拉性大，我用起来添加量较大，1%以上，加热到80度就可，糖度范围较广。需做实验确定...
发帖时间：2010/6/13 15:38:00
阿贝折光仪有数显的也有非数显的，都比手持糖度计清楚，但数显的较贵,我以前用过非数显的比较准，数显的没用过...
