发帖时间：2005/6/2 15:32:00
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发帖时间：2005/5/30 16:33:00
国家工商总局深化食品安全专项整治国家工商行政管理总局日前下发《关于进一步深化食品安全专项整治加强市场监督管理工作的通知》，要求各级工商机关进一步深化食品安全专项整治工作，加大对消费者反映较多的包装食品问题的监管力度，同时加强对儿童食品及农村食品市场的专项整治工作。 通知强调，要...
发帖时间：2005/5/27 9:45:00
早晨看报，惊闻某日企食品公司天价龙粽上市，市售价220元/8个，瞅了瞅，没什么变样啊，，，仍旧四个角，一些米裹几团肉的东东，不过里面的肉换干贝鲍鱼，就值这个价？！！md，这小日本还真是会变着花样来赚中国人民的钱呵！撇却仇日情绪，应节的东东卖这么贵，包装再精美，内容物再稀有，附赠物...
发帖时间：2005/5/13 20:36:00
清真饮食是指穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说：“阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。”这里的“清真”指高洁幽...
发帖时间：2005/4/11 20:45:00
各位大侠，本小弟第一次来此山庄，想向各位讨教一些熟食品保质或拟制细菌繁殖的方法，我们目前用的是痰气，不加任何添加剂，但是没有太大的效果，也希望大家能探讨。我所在的企业食品品种类型较多，从西点、中点、糕点、粽子、熟食品、半制品和月饼、腊味，所以我也想和大家讨论一下这些品种的工艺流程...
发帖时间：2005/3/31 20:11:00
附件一、我国食品安全的总体现状和存在的突出问题根据《农产品流通安全国际研讨会》提供的会议材料，结合调查问卷和访谈考察，下面将对反映我国食品安全的总体现状和存在的突出问题分别加以概述。目前我国的食品安全问题几乎涵盖所有的食品大类。同时，食品安全问题不仅仅存在于食品流通的最终销售环节...
发帖时间：2005/3/20 20:49:00
粽子嘛，市场上多的是，先看看人家是怎样搞的，你想做就得先看你的东西有没有市场、有没有卖点、有没有市场竞争力。工艺是其次。找准点，找到方向，然后再怎么去做...
发帖时间：2005/3/19 17:13:00
食品厂做粽子,一般是速冻粽子.货架期短保鲜问题是不需要考虑的.真空包装的保鲜效果不是十分理想,设备投入太大,并且市场前景不理想,有部分速冻厂家早期采用过真空包装,涨袋率高且袋子易破,生产不易控制....
发帖时间：2005/3/14 11:32:00
谢谢赐教!如果我的粽子采用传统工艺,不加任何的添加剂,能保鲜多久呢?...
发帖时间：2005/3/13 10:20:00
我想办食品厂做粽子,请教各位如何解决保鲜问题?真空包装能保鲜多久?请懂行或做过这行的老师赐教!联系电话13879400666,先谢谢啦!!!!!!!!!!...
