发帖时间:2006/9/26 10:58:00
我们做的一种米饭产品,想走高端,主要是指米的口感、状态要好。做出来的米饭要比家里蒸的要好吃。请教哪里的大米原料最好?听说东北大米好,但不知道具体的地址,最好是有工业化的厂家。[em07]...
发帖时间:2008/4/1 7:07:00
大家讨论一下米粉用米该如何选用?有哪些注意事项?怎样选择可以不用很高的成本又能做出合格的米粉?当然不提倡用陈化米,这个不在讨论之列。望大家畅所欲言。...
发帖时间:2007/10/12 23:09:00
份量:2个11/2磅吐司/3个1磅吐司中种:玉米粉(cornmeal)1杯(6aunce)水1杯(8aunce)把材料搅拌均匀,放在室内12小时以上。我晚上做的种,隔天早上才继续。面团:高筋面粉41/2杯(20。25aunce)酵母2茶匙(0。22aunce)温水(90F~100...
发帖时间:2016/9/9 15:07:46
稻米油,也被称为米糠油、米胚油,日本、东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻谷加工成精白米时的副产品--米糠(由米皮和胚芽两部分组成)约占稻谷的7%左右,但却含有稻谷64%的营养,以米糠为原料提取精炼的稻米油,含有丰富的谷维素等营养成分,在崇尚水稻膳食的亚洲国家,比如日本、泰国,普遍...
发帖时间:2006/7/27 8:41:00
(3)产品特点。质地坚实,外表有皱纹,肉质呈棕红色,味道鲜美,香气浓郁,留有回香。携带方便,易于保存。[UseMoney=5](1)配料标准。主料:生牛肉32.5公斤,猪瘦肉10公斤,猪肥膘肉7.5公斤。辅料:食盐1.5公斤,白酒250克,胡椒面100克,胡椒粒50克(砸碎用),...
发帖时间:2005/11/7 12:38:00
有谁介绍一下关于糯玉米产品的制作技术吗?...
发帖时间:2007/4/4 14:06:00
寻玉米淀粉合作厂家,我方提供营运管理合作。13012169282...
发帖时间:2008/7/3 14:32:00
有哪位大侠供应纳米钙的,给点样品做实验...
发帖时间:2005/1/9 10:30:00
学习发酵培养基时,讲到玉米浆作碳源,翻看了玉米浆的资料。看到制备玉米浆时要用亚硫酸浸泡。请有识之士告诉亚硫酸浸泡的作用和机理是什么?...
发帖时间:2016/10/13 12:35:28
今年6月份后,广西糙米米粉将大规模上市。这种营养价值更高的米粉,将与市场上销售的精米米粉价格相当,普通百姓在粉店里都可吃上“粉界”里的“新贵”。广西糙米米粉主食产业化南宁建设项目,是由区粮食局直属企业广西鑫粮粮食集团有限公司负责建设事宜。经过几个月的努力,项目有关前期工作基本就绪...