发帖时间：2008/6/4 12:10:00
雪泥怎么做呢？需要均质吗？用刺豆，明胶，卡拉，瓜，做复配，冰点零下4度可以吗请教您东贝的硬冰淇淋机怎么样用凝冻机效果好，但是成本高了...
发帖时间：2009/3/22 13:25:00
想招聘一位冷饮师傅，会做软硬冰淇淋，冰沙，奶昔等冷热饮，有意的人请加我QQ420599158，或打电话15013557442姓王，谢谢！！...
发帖时间：2006/1/18 8:40:00
我也是学食品的，毕业了两年了。现在自己想开一家家庭作坊式硬冰淇淋厂，但是象以前见过冷饮厂设备投资太大，针对小型冰淇淋厂具体需要哪些设备？希望不吝赐教！在此谢谢大家了！投资大概十万元左右。...
发帖时间：2009/6/5 13:23:00
我是提供新西兰冰淇淋的，我们的冰淇淋是硬冰，一盒盒的，只要放在冰激凌展示柜里就可以了，顾客要买就挖球给他，放杯子里或蛋筒上就可以了。不用任何其他设备，不用自己做，简单方便。不知道你有没有兴趣？我的联系方式是寿啸鹰JessicaMobile：13816253772QQ：191287...
发帖时间：2006/3/27 10:57:00
不好意思，义愤填膺兄昨天一直在店里了，现在换了个牌子的粉，感觉好多了，硬冰淇淋还没有合适的粉，您能告诉我正确的制作方法么，我的硬冰机是东贝的8L的那种我的QQ:286752100MSN：atol111@hotmail.com万分感谢！...
发帖时间：2006/8/27 22:35:00
软冰淇淋(soft—serveicecream)是一种与硬冰淇淋不完全一样的冷冻饮品，主要区别在于软冰淇淋膨化率低，一般只有40％左右。制作过程没有冷冻硬化工艺，常温老化而且老化时间短，一般只有l5～20min；而硬冰淇淋则需要硬化工艺，冷链运输，膨化率通常为80％-l20％，老...
发帖时间：2009/3/23 10:56:00
你是在上海么？如果是的话，我估计可以帮你忙的。我们公司是做软/硬冰淇淋粉的，味道还不错哟。公司名称是上海法泰食品有限公司，电话是021-54792411/12，呵，我不是销售哦，看到顺便给你介绍一下。...
发帖时间：2006/4/17 12:39:00
我们公司是一家主要生产软硬冰淇淋机的厂家,有10年的生产技术,现在全面在国内销售软冰淇淋机,如有兴趣做店的话,或兼营模式的话请联系我们.我们的机器质量一流,售后服务很好.比外面加盟的机器要便宜N多.有兴趣的话,或有什么制作上的疑问可以,联系我.广东省江门市新会区康美制品有限公司地...
发帖时间：2006/4/20 18:59:00
回楼上朋友的话,是硬冰淇淋的配方,如果您的配方中有淀粉,那只能开水配料了,一点办法也没有.另外您的话倒是提醒我一个思路:在选择配料时,争取冷水溶解.虽然以前想过,但真正实施还没有,我下次得尝试一下....
发帖时间：2008/6/17 21:46:00
为什么没人回答我的问题呢，虽然是有点幼稚啊，但是，这不是要经验的积累嘛？我想再问过问题，在加盟的公司中，都没提到急速冷冻柜的机器，那在做硬冰淇淋的时候，这个机器是必须的还是可有可无的呢？请，大家告诉我，好不好啊！...
