发帖时间：2008/3/2 13:16:00
加入亚硝酸盐是提色发红，我是干腌，用快硝，即用即腌的...
发帖时间：2004/12/5 19:27:00
泡菜里面含有亚硝酸盐是非常正常的事情，因为亚硝酸盐本身是一种防腐剂，是很多食品中必加的防腐剂，只要不超标，国家是允许的！！...
发帖时间：2005/2/7 22:07:00
在泡菜的制做过程中会有微量的亚硝酸盐产生，但含量很低不会对人体造成危害。如在芹菜中也含有亚硝酸盐，不是也没有危害吗？...
发帖时间：2012/3/21 20:04:46
大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程...
发帖时间：2007/1/2 15:14:00
我公司最新研制生产的硝盐Ke新产品系采用生物发酵工程提取而成的高科技产品。它能有效地降解各种食品中的硝酸盐、亚硝酸盐的含量，从而确保各种食品中的硝酸盐、亚硝酸盐达到安全标准要求。使用范围：各种乳制品，肉制品及其它需要降低硝酸盐、亚硝酸盐含量的各种食品及原料。使用方法：液态产品生产...
发帖时间：2012/4/12 22:16:27
在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸盐增多。买回的青菜放的时间长了，或烧熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下，会被还原为亚硝酸盐。对这种含有亚硝酸盐的剩菜，即使放入冰箱内的冷藏室也不管用。将剩菜拿出来进行加热，不仅不能除掉有毒的亚硝...
发帖时间：2012/10/13 14:51:30
在现今工作压力大、工作时间长而人又越来越懒的情况下，很多在职女性甚至男性会带饭到公司，有很多都是前一天晚上做好第二天带去公司的。早上起来做饭要早起，而前一天晚上吃剩下的饭菜可以作为第二天的午饭，方便又不浪费。 近日媒体爆出“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”，引起广泛关注!隔夜...
发帖时间：2006/3/29 8:30:00
你要看是测定什么物质里的硝酸盐啊,测定水中硝酸盐就不是应用还原法啊.亚硝酸盐的其他方法不被国标承认啊.我们一般都是用比色法.做熟练了可以总结一下呵呵都不用做标准曲线,我觉得也很简单的....
发帖时间：2012/12/5 11:11:54
为了保持腌腊制品的新鲜，生产厂家会在其中加入适量的硝，即硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。而含有亚硝酸盐的香肠、腊肉，如果再煎、炸或烤，会产生更多的亚硝胺。水煮加热是最好的方法，可让一部分亚硝酸盐溶解到水里。做蒜苗炒腊肉时...
发帖时间：2004/5/19 21:34:00
谢谢各位的建议。具体食品嘛，当然是很广泛了，只要含有亚硝酸盐就行，比如土豆，各种肉制品等。[em01]...
