发帖时间：2004/9/17 8:44:00
本报讯过咸食物是胃癌发病的高危因素之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是其他人的两倍。 研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，发现那些经常吃过咸食物的人最容易患上胃癌。 人在吃入过量的高盐食物后，胃内容物渗透压增高，这对胃...
发帖时间：2007/2/23 10:50:00
•新型天然防腐剂——纳他霉素可应用在乳制品中：新型天然防腐剂——纳他霉素可应用在乳制品中：1.在酸奶中，添加5～10mg/kg纳他霉素可以高效地抑制真菌，可以延长酸奶的货架期4周以上.2.在干乳酪制品中，纳他霉素的主要作用是防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成,...
发帖时间：2007/5/28 3:20:00
一个好的即食海参加工工艺应该解决以下几个关键问题：1、加工过程中尽量保持海参的营养成分不流失；2、保持即食海参的良好的形态和组织结构；防止软烂；防止溶液混浊；3、在安全的前期下延长即食海参的贮存期；4、去除海参的不良异味和腥气；5、改善即食海参的产品颜色。大连工业大学、大连理工大...
发帖时间：2007/4/2 12:13:00
江苏金莎食品有限公司是一家中日合资经营企业,她成立于1995年8月,主要生产和销售以宝应莲藕,牛蒡和胡萝卜为主要原料的水煮蔬菜,保鲜蔬菜,盐渍蔬菜和速冻蔬菜,代理销售各种蔬菜和肉类罐头以及水产品,产品全部出口到日本,美国,澳大利亚和韩国等国家和地区,企业的注册资本为人民币653万...
发帖时间：2012/11/1 15:08:51
１、冻干海参与盐渍海参、盐干海参、淡干海参有什么区别？区别就在加工方法的不同，导致的营养价值不同。冻干参是“全营养”的海参，完好保持了鲜活海刺参的营养结构和全部营养成分。而盐渍、盐干、淡干海参，不是全营养的海参，均需两度加工，一是产品加工，这过程中营养成分有流失和破坏；二是消费者...
发帖时间：2006/7/19 10:59:00
以前冯玉安卖整棵盐渍海带，现在他根据不同的部位针对不同的消费市场而生产。海带的中间部分做海带卷，边部做海带结出口，根部卖到重庆、哈尔滨等城市做火锅配料。台湾客商萧荣禄：“每年我们在这个地区拿到的产量在这个工厂大概十几个货柜一个货柜大概二十几吨。”萧荣禄把这些海带产品运回台湾后，经...
发帖时间：2004/5/17 15:14:00
春季万物复苏，树木纷纷发芽，这其中如香椿芽、柳树芽、枸杞芽、桑叶芽、槐树芽等一些树芽嫩头被人们采摘入菜，成为纯天然的绿色木本蔬菜。它们不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被称为“树上佳蔬”。香椿芽俗称香椿头，是我国春季野蔬中之珍品。国人食用香椿芽始于汉代，迄今已2000余年，在《梦梁...
发帖时间：2004/12/20 22:39:00
关于泡菜一:我国是泡菜的发源地，至少有1400多年悠久的历史，各地都有鲜明的个性特点，这一点是任何国家不能比拟的，特别是四川泡菜以其口感脆嫩、味道鲜美的特点深受人们喜爱。经有关企业和科技人员的努力，近十几年来产业化取得了很大发展，但由于工业化生产时间较短，与西洋泡菜近百年的工业化...
发帖时间：2006/8/8 10:37:00
转贴：（内容自己判断）常吃香肠火腿加工类肉品患胃癌机率增四成瑞典一份研究警告，如培根、香肠、火腿等这类加工肉品会提高罹癌率，常吃的人，胃癌几率增加将近四成。 瑞典卡洛琳斯卡研究所的拉森博士分析15份胃癌和加工肉品食用量的研究，得出结论，如果每天吃下这类加工肉品30公克，罹患胃癌...
发帖时间：2006/9/13 17:13:00
[UseMoney=3]广式腊肠的加工技术广式腊肠是广东省享誉国内外的传统特产，具有外形红润、色泽鲜亮、鲜美可口等特点。其加工程序简单，非常适合于个体加工经营。现将广式腊肠的加工方法介绍如下：1配方：瘦猪肉70公斤，肥猪肉30公斤，精盐2.5公斤，白糖7.5公斤，50度白酒或玫...
