发帖时间：2012/12/16 15:24:26
1、白葡萄酒：有助于保持肺部健康；2、红葡萄酒：抑止动脉堵塞和冠心病；3、威士忌：帮助对抗癌症，长饮可以减少中风和白内障的可能性；4、伏特加：最不易导致宿醉的酒；5、白兰地：防止心脏病发作和血栓形成；6、啤酒：所含的硼和硅有利于骨骼健康。当然，饮酒要适量，也别把酒当药哦！...
发帖时间：2005/11/13 21:28:00
CULB流行调酒方法B-52轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。地震earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。21点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。电蕉：香蕉酒...
发帖时间：2005/11/23 10:43:00
黛克瑞调制方法(RAINBOW)先将A注入甜酒杯内，然后把A石榴汁1/5匙背放A料之上，取B料沿匙B绿色薄荷酒1/5背缓缓注下，使之慢慢滤入AC黑色樱桃白兰地1/5料表层．依序将CDE注入，便D白色君度橙酒1/5可得一层次分明，瑰丽可人的E棕色白兰地1/5美酒．工具＿滤冰器传说在...
发帖时间：2012/12/26 17:42:27
把白酒酿得“更中国” 本次论坛围绕“传统与创新中国酒业国际化之路”这一主题，深入研讨中国酒业国际化之路、中华酒文化传承与创新、产业升级、经营模式创新、品牌培育等热点议题。一批行业重要观点将集中释放，各种先进的技术方案和管理理念将第一次分享。中国酒业尤其是白酒有自己的特色、有...
发帖时间：2004/5/14 14:23:00
一、葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，...
发帖时间：2011/11/3 14:14:25
省工商部门公布酒类质量抽检结果市场上近半葡萄酒不合格 省工商局昨日公布了今年第三季度流通环节酒类质量抽检结果，总体合格率为78%，与今年前两个季度相比，略有提升。但值得关注的是，葡萄酒和洋酒的质量状况不容乐观，葡萄酒合格率只有53.3%，为所有酒类中最低；而第二低的是洋酒，...
发帖时间：2012/9/11 17:02:36
醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 如果只是要在蒸馏酒内加上咖啡香味，最简单...
发帖时间：2012/9/18 15:34:43
以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖啡调配生产的提亚玛莉亚咖啡酒等。 如果只是要在蒸馏酒内加上咖啡香味，最简单的方式就是在一升的蒸馏酒内浸一百克烘焙好的咖啡豆，约一两天，淡淡的香...
发帖时间：2005/12/12 9:54:00
利口酒--LIQUEUR关于利口酒liqueur:美称cordial（使人兴奋的）,法称Digestifs(餐前或餐后的助消化饮料)，我国音译为利口酒，沿海由广东方言译为力娇酒。其含糖较高，相对密度大，色彩丰富，气味芬芳独特，用以增加鸡尾酒的色香味。突出其某个特性，也是彩虹酒不可...
发帖时间：2004/7/15 11:02:00
菠萝酒日本在酒类新产品的研究中，开发出了一种新型酒，即菠萝酒。制作方法1．原料破碎：先用一般的切片机除去皮和芯，菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等进行破碎，破碎液中含有果汁和纤维，这是两者的混合物。2．酶分解：破碎液加入纤维素分解酶，使纤维分解成可发酵性糖。所用纤维素分解酶系普通的...
