发帖时间：2007/1/26 20:27:00
1。直灌小布丁：白糖10％饴糖16%奶粉1％棕榈油4％麦芽糊精3％鸡蛋2.5％葡萄糖粉3％O-20乳化剂0.2%CMC0.1%901增稠剂0.5%（细腻弹性清爽有沙感，O-20和901均为某品牌小布丁用的）2。1000升凝冻机微膨小布丁：白糖18％奶粉4.7％棕榈油7.4％麦芽糊...
发帖时间：2007/3/8 17:04:00
黄原胶30卡拉胶-不同型号价格不同,魔芋胶瓜尔豆胶-15左右,原装进口(印度,巴基斯坦)CMC-17,FH6,FH918.刺槐豆胶-目前价格高,透明度好的可能要450左右,明胶-23,皮胶.海藻酸钠-32.琼脂拉丝胶结冷胶-480,国产的便宜,但稳定性一般单甘酯蔗糖酯酪脘酸钠三聚...
发帖时间：2007/6/16 16:16:00
1、新型果脯与传统果脯的比较(1)、外观传统果脯：颜色深，表面湿，粘手，大小不均匀新型果脯：色泽自然，表面干爽，不粘手，不返砂，大小均匀(2)、口感传统果脯：口感差，单纯的甜味加香精的味道新型果脯：酸甜适中，口感绵软，回味无穷(3)、糖精/甜蜜素传统果脯：为降低成本，大多使用甜蜜...
发帖时间：2012/6/13 15:56:27
黄原胶中轩（32元/公斤）卡拉胶（65元/公斤）魔芋胶（85元/公斤）瓜尔豆胶桑达（190元/公斤）CMCFH6（25元/公斤）海藻酸钠（60元/公斤）琼脂（95元/公斤）结冷胶DSM（175元/公斤）单甘酯美晨（11元/公斤）；蔗糖酯柳州（25元/公斤）甜蜜素互惠（13.5元/...
发帖时间：2012/6/13 16:04:43
1371黄原胶中轩（32元/公斤）卡拉胶（65元/公斤）魔芋胶（85元/公斤）4468瓜尔豆胶桑达（190元/公斤）CMCFH6（25元/公斤）海藻酸钠（60元/公斤）913琼脂（95元/公斤）结冷胶DSM（175元/公斤）单甘酯美晨（11元/公斤）；蔗糖酯柳州（25元/公斤）甜...
发帖时间：2005/9/2 12:39:00
以下是引用诗琦在2004-6-217:14:00的发言：果冻粉是采用天然海藻抽取物复合而成的，主要成分是海藻酸钠，建议采购市售成品，也可自行配制混合添加琼脂，柠檬酸即成。配方：果冻粉0.05－0.1公斤，柠檬酸5－10克，甜蜜素或白糖1公斤香精，色素适量，水？公斤。先将果冻粉加水...
发帖时间：2012/3/8 17:51:34
北京市工商昨日公布的下架名单中，华联超市安贞店因发现“连城县长江食品厂”生产的“东洲”美味薯条防腐剂含量超过标准值的2.66倍，被下架停售。 苯甲酸及其钠盐是常用的食品防腐剂，但长期过多食用，会导致肝功能损伤，解毒能力降低，造成人体维生素缺乏等影响身体健康的危害。 此外，...
发帖时间：2012/9/10 10:11:02
产自河北省遵化市的千余箱不合格罐头，昨被工商部门成功“拦截”，避免了流向市场坑害消费者。 近日，道外工商分局南极管理所执法人员接到举报：在南极市场内的南坎街1号库房内，有1000余箱产自河北省遵化市的质量不合格的罐头即将发往哈尔滨市各大商场、超市。执法人员赶到现场发现，这...
发帖时间：2006/7/25 15:42:00
在国家质检总局23日公布的冷冻饮品产品质量抽查结果中，有10种产品超限量使用甜味剂。而实际上，就在此之前，广东和郑州的有关部门在质检中，也发现今年有不少饮品、甜食的甜味剂超标。有业内人士指出，眼下糖价高企，不排除有企业在铤而走险过量使用低廉的、国家限制或禁止使用的化学合成甜味剂。...
发帖时间：2014/3/14 17:20:24
近日，北京市食品药品监督管理局通报了两种不合格"超甜"食品，并要求自通报之日起在北京市流通领域采取停止销售的措施。笔者查阅了食品药品监督管理局的通报，发现被通报的两种产品，一种是因为甜蜜素超标，而另外一种则是因为糖精钠超标。甜蜜素和糖精钠都是食品添加剂，过多食...
