发帖时间：2009/2/14 21:56:00
最好是用乳糖作为填充剂，成本价格不高，而且有清凉味。乳糖的甜度只有蔗糖的5分之1，所以成品不会太甜。还建议你用纯乳钙作乳钙咀嚼片，补钙时能保证钙高吸收率。...
发帖时间：2009/6/5 19:28:00
高麦芽糖浆是含麦芽糖量比较多的糖类，从物料性质上分析，麦芽糖多是双糖，葡萄糖是单糖，他们的熔点和冰点都不同，甜度也不同，你可以查找一些相关资料。...
发帖时间：2009/8/7 22:16:00
我是做食品的加白糖是为了增加食品的甜度和光亮度而每次炸的时候糖要焦的有没有什么添加剂可以把糖乳化进油里去呢食品炸好呢要酥脆不沾油还要时间放长点不软化有谁知道啊？...
发帖时间：2011/5/3 10:51:00
你好!我做的是黑莓果汁饮料.由于甜度主要是白砂糖和果葡糖浆组成的,成本很高.我想降低一下成本,请问可不可帮我研发一个配方.谢谢!或者是甜味剂如何复配!...
发帖时间：2017/5/5 10:11:01
现在人越来越追求无糖或者低糖产品了，公司也打算推出这类型的饮料，目的是降低糖的使用量，但也要保持原来的甜度，有没有提供一些合适降糖方案配方的参考下...
发帖时间：2007/7/20 17:20:00
以下是引用ahdshg在2007-4-3013:59:00的发言：复合甜味剂的甜度是怎么计算出来的?在市场上可以看到复合甜味剂,有的标的是50,100等等,不知道这所谓的甜度是怎么计算出来的?有知道的请跟帖,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!![em01][e...
发帖时间：2007/7/20 19:09:00
以下是引用fsdzmz在2007-7-2017:20:00的发言：以下是引用ahdshg在2007-4-3013:59:00的发言：复合甜味剂的甜度是怎么计算出来的?在市场上可以看到复合甜味剂,有的标的是50,100等等,不知道这所谓的甜度是怎么计算出来的?有知道的请跟帖,谢谢!...
发帖时间：2007/10/25 22:30:00
有朋友研制了新型的复配的甜味剂甜度在130倍，我检测过，里面不含糖精和甜蜜素成本在30--35元/公斤，市场价在40元/公斤我们知道甜味剂无外忽阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素作甜味剂，三氯蔗糖,阿力甜我的问题是：不含糖精和甜蜜素的而甜度达到130倍产品，口感不错，成本在30-35...
发帖时间：2012/10/26 15:43:40
有几种因素造成了酒的甜味。糖是引起甜味的最明显的原因。剩余糖分，即在制造过程中有意残留在酒中的糖，可以用来与较高的酸度抵消。比如德国产的雷司令(Riesling)就经常这么干。剩余糖分(RS)也可用来增加酒在口中的醇厚。加利福尼亚馨芳葡萄酒(Zinfandel)时常是这样的。...
发帖时间：2004/9/6 9:47:00
谢谢，不错！只是现在对于中小型企业来说阿斯巴甜的成本比较高，也许大家做普通产品的时候更倾向于蛋白糖，它的甜度相当与蔗糖的50倍，而价格上也比较便宜，但是做高档点的产品还是会选择阿斯巴甜，毕竟它的性质决定其在产品中发挥的作用。...
