发帖时间：2004/12/14 17:14:00
我以前做过奶茶研发。家里做材料可以去超市买。咖啡伴侣（奶精），红茶（立顿茶包），糖即可，珍珠超市里也有卖。浓稠度，甜度看个人喜好，跟冲咖啡差不多。[em07]...
发帖时间：2005/2/28 10:32:00
以下是引用kylin2002在2005-2-289:44:00的发言：我这里用的是更天然的，直接用甜叶菊~~~~甜度多少，多少钱一吨，哪里买？请赐教.........[em05]...
发帖时间：2005/2/28 10:39:00
菊科甜菊属甜叶菊种，学名SteviarebaudianumBertoni，多年生草本植物。原产南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉，是一种很有价植的糖料作物。整株都含有糖分，以叶片的甜度最高。含糖苷14%，枝梗的糖苷相当于叶片的一半。叶片经晒干粉碎后即可当糖料，或经热酒精处理，乙醚...
发帖时间：2005/5/9 17:53:00
楼上的老大，应该是山梨糖醇，只能说可以提高保水性和淀粉返生！因为他本身有吸湿性，甜度是白糖的一半！当然腌制剂里也可以复配些胶体嘛！：）...
发帖时间：2005/7/29 23:19:00
甜玉米罐头有好几种，有干装的，有加汤的，有加糖的（甜度不够的情况下），还有加盐的。工艺不复杂，杀菌要高压就行了...
发帖时间：2006/4/10 15:58:00
这样的配方不可水解蛋白换成浓缩乳清蛋白（新西兰８０％）ＣＭＣ一般０.４％柠檬酸０.３８％取消三聚磷酸钠、单甘酯，蛋白糖用ＡＫ糖、甜蜜素复配甜度１３度...
发帖时间：2006/5/7 14:24:00
我们公司现有三氯蔗糖甜味剂，甜度是普通蔗糖的600倍。口味纯正，广销全国，欢迎您来电垂询。电话：0311-85968013传真：0311-85964349...
发帖时间：2006/5/15 8:47:00
我公司主要生产淀粉糖类产品，有些很适合作饼干的，可以提高焦化和褐变程度，改善产品色泽，防止淀粉老化，降低甜度等良好特性。有意可与我联系0534-2126063苏...
发帖时间：2006/5/24 10:16:00
果糖有两种异构体,其中一种甜度上更甜,当温度下降时,这种异构体所占比例会上升,所以这就是果糖为什么越冷越甜的原因...
发帖时间：2006/8/1 23:34:00
米通、麦通与中国传统的米花糖外观极其相似，但米通、麦通松脆，入口即化，甜度适中，香浓微苦，久吃不腻；而传统米花糖硬牙、粘牙。...
