发帖时间:2016/11/9 17:35:18
在铁板上滋滋作响,油花和肉汁四溢,这样的画面光想想就很美好。牛排人人会煎,可是究竟要怎么煎才会好吃?有什么祕诀才能跟外面餐厅煎得一样专业?如何才能避免煎到干涩或是肉汁流失?今天,小编就跟大家分享煎牛排的详细步骤和私房祕诀,让你在家煎牛排也能有饭店级的水准。煎牛排之前挑选牛肉➤牛排...
发帖时间:2016/3/8 12:36:40
牛排是西餐中必不可少的主角,鲜嫩多汁,口感丰富,是吃货们的最爱。但你知道牛排有哪些分类以及每种牛排的特点和最佳火候吗?1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得物...
发帖时间:2016/2/22 12:18:07
牛排是西餐中必不可少的主角,鲜嫩多汁,口感丰富,是吃货们的最爱。但你知道牛排有哪些分类以及每种牛排的特点和最佳火候吗?1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得物...
发帖时间:2016/1/26 13:23:42
牛排是西餐中必不可少的主角,鲜嫩多汁,口感丰富,是吃货们的最爱。但你知道牛排有哪些分类以及每种牛排的特点和最佳火候吗?1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得物...
发帖时间:2016/1/13 12:46:08
牛排是西餐中必不可少的主角,鲜嫩多汁,口感丰富,是吃货们的最爱。但你知道牛排有哪些分类以及每种牛排的特点和最佳火候吗?1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得物...
发帖时间:2016/1/5 11:36:47
牛排是西餐中必不可少的主角,鲜嫩多汁,口感丰富,是吃货们的最爱。但你知道牛排有哪些分类以及每种牛排的特点和最佳火候吗?1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得物...
发帖时间:2015/3/26 10:31:44
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,...
发帖时间:2015/1/29 13:59:11
1)菲力牛排(FILLET):也称嫩牛柳,牛里脊(TENDERLOIN),取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候:三...
发帖时间:2012/8/30 11:06:56
1.凤梨珊瑚鱼用刀切花的桂鱼,再用菠萝汁腌制,因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收,所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气,而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料地柔软外,更将鱼肉的肉汁完全保存在其中。2.草莓猪棒骨猪棒骨卤过后晾干,再用油炸香,最后以新鲜草莓调成的汁慢慢熬煮...
发帖时间:2012/6/30 10:15:30
菜肴制作过程多为手工操作,其间由于实践经验的程度不同,[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]方法也千变万化,菜品风味需要的众多,便其调味效果易于变化,粤菜现行便用的调味料大多是经过出事自己复合加工的调味品,所用单一调料大多数是经过复合变化处理,这样就...